我簡單說明一下用蓋杯的時機，新鮮的茶或是發酵度較輕的茶可以採用瓷器或是玻璃材質的泡茶用具，如果是陳茶、老茶、陳年老茶之類的茶就應該採用比較講究的壺具。
我試過壺泡、蓋杯泡法…後來發現直接抓幾顆佛手放到蓋杯裏，第一沖溫潤泡時浸放約一分鐘，第二沖就可以隨心意沖泡，因為怎麼泡都會很好喝，比較特別的是我直接用蓋杯泡，直接就口喝茶。照片裏的那杯茶，看起來是不是非常可口呢…
前幾天收到鹿谷鄉 玉春茶坊 林獻鎮老師寄來青心烏龍、金萱兩小包樣茶，目前還沒試喝，不過我相信一定是很不錯的茶。沒試喝是因為我感冒已久，怕浪費好茶；而且唯一的數位相機也壞了，沒辦法幫樣茶拍照片。 玉春茶坊主人林獻鎮先生是2002年從鹿谷鄉廣興國小退休的教師，世居鹿谷鄉廣興村，家族自清朝末年起即開始栽植原生茶並從事茶葉批發生意。林先生自從軍中退伍後從事教育工作並於課餘之際協助家中之茶園管理及製茶相關研究工作，於1976年開始參加鹿谷鄉農會之茶葉比賽，至今成果輝煌。 我從他們的網站資料裏得知玉春茶坊的招牌茶－蟬涎香，之前林老師也寄過蟬涎香樣茶給我試過，一開始我不太清楚它的茶種，只是一般的泡法試茶，有蜜果香，但是另外的特殊香味並不是我所熟悉的，向林老師確認後才證實我的懷疑，果然是金萱茶種的蟬涎香。 目前林老師也擔任台灣日報竹山鹿谷地區的駐地記者，積極為地方產業做詳實報導及推廣當地的茶藝訊息，希望讓民眾了解竹山鹿谷地區的產業發展情形並推廣茶藝文化活動，以促進產業的發展及升級。 玉春茶坊 049-2752752 林先生 m203036936@yahoo.com.tw
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