自在茶館。MyTeas

喝茶除了有益健康，也讓生活增加許多樂趣，為了找茶走遍大街小巷，也在台灣全省的茶區留下腳印，接著慢慢延伸到相關的內容，難怪大家都說喝茶不簡單，還得找名人拜師繳學費。 莉森在今年初開始尋瓷生活，從買標本、買實用的項目著手，一開始什麼都好，老闆說這個好就收下，說那個好，當然也不能放過，很快的各式各樣的瓷器就能隨手把玩，不多久覺得家裏已經沒空間可放置，就暫時休息一會兒，讓自己消化相關資料，也不時點閱別人的收藏兼按讚。 花不少銀兩後，覺得自己不可以再漫無目的撒錢，便聚焦在自己最熟悉、最實用的茶碗及茶杯上面，天目碗是非常重量級的項目， 動不動開價就是幾萬， 專家都說真正的宋代天目碗數量非常少，但這說法讓莉森很質疑，宋代點茶盛行，怎可能茶盞數量很少？ 以直覺方式挑些實用茶盞、茶碗、茶杯，在自己能力範圍之做選擇，應該是非常划算的，再者，在買不起台灣現代陶的狀況下也是另一種不錯的選擇吧！

  紅香帖比倫民宿  南投縣仁愛鄉仁盛路22之2號  (049)955125 深山之中的帖比倫民宿 處處是風景 百年老松樹環繞守護 豪氣又簡約的民宿風格 歡迎安排時間到帖比倫做客！！

位於梨山力行產業道路的帖比倫製茶廠及霧敦茶園，地址為南投縣仁愛鄉仁盛路22之2號 特別在採茶、製茶的時間山上去，看看遠在天邊的紅香到底長什麼樣，霧敦茶園採取有機方式整理照顧茶園，連雇請採茶老姑娘也非常講究，完全是身手俐落的資深在地老姑娘，採茶以重量為計價方式，採完這區茶園之後又立即被載到另一個茶園繼續進行採茶工作。 採摘的茶葉立即被送到茶廠外空地上進行日光萎凋 室內萎凋 帖比倫茶廠設備非常完善，將擴產為附近茶園代工。 茶廠主人張文政先生及工作人員都是資深的製茶師傅，以精湛工藝製做傳統的味道。

新北市石門區位於台灣本島最北端，氣候環境其實蠻困難的，卻讓當地茶農種出有特色的茶，仔細聞茶葉，真的可以聞到海的味道。石門鐵觀音是硬枝紅心茶種，以機械方式採茶，因此在製茶時需要為不完整的茶葉多些細節技術以補條件不足之處，為了讓機採茶有好的表現，茶農在日光萎凋部份特別下功夫，再加上炭焙，就成就出有特色的茶。 目前流行紅茶，茶農在夏、秋季做紅茶因應市場需求，產量少，多以現有的製茶設備製作紅茶，完全以半自動方式進行發酵、揉捻工序，並維持鐵觀音焙火的特色。 以下介紹三款不同焙火程度的石門鐵觀音： 一、輕焙火鐵觀音：通常石門的鐵觀音都以中、重焙火方式呈現，這款輕焙火是因應冬片才有的做法，茶農在採完冬茶後剪枝又冒出的茶葉，質優香氣足，香氣特別。 二、中焙火鐵觀音：輕焙火跟中焙火的茶葉外觀不易分辨，直接沖泡看茶湯即可清楚看出差異，湯色栗黃，茶湯是什麼味道？跟安溪鐵觀音有點神似，石門這款雖然是新茶但已完全沒有火氣。 三、重焙火鐵觀音：這款茶的滋味跟輕口味黑咖啡有點像，以吸吮方式喝茶，讓空氣帶動茶香在口腔裏迴盪再由鼻腔飄出，很棒！ 石門鐵觀音的價位非常親民，也具地方性特色，應該被列為新北市代表性伴手禮。