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目前顯示的是 5月, 2006的文章

完美沖泡壺

我一直在尋找方便沖泡而且比較具有時尚感的茶具,覺得這組完美沖泡壺組還不錯,便特別向認識許久的「鍋大姐」訂購一組來試用看看。 這個組合除了沖泡壺還有一個附蓋子的玻璃咖啡杯,沖泡壺裏面的濾網是可以拆洗的,除了拿來沖泡茶葉也可以泡咖啡,只是我想我大概不會混著使用吧,畢竟咖啡的味道會有點霸道。 我拿了烏龍茶、普洱茶來試泡過,效果還不錯哦!它比較適合泡中、重發酵的茶種,當然沖泡紅茶也沒多大的問題。 這個沖泡壺使用非常方便,將茶葉放到壺裏,沖進熱開水,很容易就可以觀察到茶湯顏色的變化,然後將沖泡壺放到杯子上,茶湯就自動流出來了。辦公室裏的同事看到我這樣的使用方式也覺得非常棒,二話不說便要求我幫他們每個人都買一組。 如果您對於沖泡壺有興趣的話,可以直接向「鍋大姐」訂購。 http://www.463.org.tw/mall/32/catalog/product_info.php?products_id=339 其實鍋大姐是位先生,我和大姐是在「自在茶館」的聊天室裏認識的,他常常來和我聊茶的話題,當時我並不清楚大姐是位殘疾人士,後來才知道原來他是台中縣蓮心自強服務協會的成員,他們透過網路商店銷售商品維持生計,鍋大姐(陳辰寶先生)也常常義務性的對於想在網路上創業的殘障朋友們一些協助,所以我也常常提供些點子及意見給陳大哥,希望他們的網路行銷可以越做越好。

Blue媽媽送的禮物

這是一把鐵壺,雖然小小一把,但是它是Blue媽媽尋覓許久才買到的可愛小鐵壺。當我打開包裝的紙箱時,真是感動得說不出話來。 人生幾何,能遇上這樣熱誠、貼心的媽媽級茶友,真是我的福氣,希望能有機會再一起喝茶、聊天。

羽翼

這是母親節的碗花,樣子看起來很像是展開雙翼保護著幼鳥的慈鳥。

照片備份

http://webdev.yuan.cc/famaker.php 有使用Flickr相簿的話,可以到上列的網址將自己的照片留下備份。

五月的鄉下姑娘

鄉下姑娘是個花名,照片左邊的那株便是,很有趣的名字吧! 白色花叫紫陽花,當我完成這盤花時才發現她被我擺成心型,剛好當成送給各位媽媽們的愛心花。 我實在找不到比較大一點的長形盤當花器,只找到這個小烤盤代用,結果就少了水影風景可看。

悠閒

三朵天鵝絨看起來像湖裏悠游的鵝,雖然少了主花,看起來還算不突兀。

爭鳴

使用花材: 火鶴、天鵝絨、雞冠花、小破傘、星點木、鐵羊齒 花材裏面有三種花跟禽鳥有關,所以我把這盆取名叫「爭鳴」。其中的小破傘名字最特別,它就像是把只剩傘骨的小傘,末端枯掉的部份像生鏽一樣。

失物招領

這是誰的彈珠? 趕快來認領回去啦… 害我在這裏風吹日曬等這麼久, 真不夠意思。 這是北美館後面停車場旁的石雕像,它的四面都有雕刻,樣子看起來很像四面佛,很奇怪的是每一面都鑲上一顆彈珠,發現彈珠的存在通常是年紀小的孩子們,然後就會圍著石雕研究著那彈珠到底是怎麼弄上去的,甚至試圖把彈珠挖出來。到目前為止,彈珠還完好無缺,相信各位去看它的時候也應該還在。

台灣的茶

引用參考資料來源:中國茶葉網 在臺灣,烏龍茶代表半發酵茶家族中的一種作法,同時也代表一種茶樹品種名稱。「青心烏龍種」這個品種,在臺灣只要有產茶的地方,幾乎都有它的芳蹤。茶農們習慣稱它為「烏龍」或「烏龍仔」,不論用「烏龍」或「烏龍仔」,所作成的茶大家都叫它「烏龍茶」。而在產製烏龍茶的茶區,所栽種的品種,不單單只有青心烏龍種。因地區的不同栽種了許許多多的茶種,如青心大冇、武夷、梅占、水仙、佛手、金萱、翠玉、台茶4號、15號、16號、17號等。從這些茶樹所採收的茶菁,只要按照烏龍茶的作法,製成的茶也叫做烏龍茶。 目前臺灣產製烏龍茶的地方,不但涵蓋了南北,也貫穿了東西,北至桃園、南到屏東、西部平原到高山、東由花蓮到台東,都有它的芳蹤真是謂茶香滿寶島。 在研究單位裏,把烏龍茶歸類為半球型的包種茶。近年來由於市場的要求,它的外形除了少數地區,所產的茶,它的外形幾乎都作成球形茶或更甚者作成珠茶。這都歸究消費大眾誤以為烏龍茶外形愈美品質愈好所致。其實儘管茶葉的外觀再美,一經開水沖泡後,同樣是舒展開來,品茶最重要的是聞其香、品其味,只求外觀的美,是本末倒置的事情。儘管如此,烏龍茶的外形也不能太離譜,外形要呈自然彎曲、條索緊結、整體顏色墨綠鮮豔。由於製作方法雷同,不同名稱的烏龍茶所表現出來的香氣、滋味也會大同小異,一般消費大眾很難區別。 烏龍茶內質的要求為:茶湯色金黃明亮清澈有油光;香氣因製作不同可以表現各種不同的花香或熟果香,香氣以高揚細長純正為佳。滋味甘醇厚重滑口,不苦澀為佳。臺灣生產烏龍茶的地方很多,因為產地不同它的名字也就不同,名間鄉所產的茶過去叫埔中茶,現在叫松柏長青茶。竹山鎮的茶以前叫照鏡山茶,現在叫杉林溪茶。鹿谷鄉所產的茶叫凍頂烏龍茶。中寮鄉的茶叫二尖茶,水里,信義所產的茶統稱為玉山茶,又名為沙里仙茶和塔塔加茶。仁愛鄉因地區遼闊,產茶區包括大同山、東眼山、清境農場、翠峰、翠巒,紅香,平境等地區,對外通稱高山茶或直接以地名稱呼。

不可不知的「烏龍」說法

引用參考資料來源:中國茶葉網 【典故】 烏龍茶的產生有些傳奇的色彩,相傳清雍正初年,福建省安溪縣一個樵夫,姓胡名良,有一次上山採茶,遇到一隻野兔,急腿就追,因為身上背著一籮筐剛剛採下來的茶葉,追呀追的,茶葉就在籮筐裡抖呀抖,等到他追到兔子時已近黃昏,就急忙回家囉。回到家第一件事就是來料理那隻兔子,哪知道他總是一直聞到陣陣從籮筐裡飄散出來的香味,接著趕緊把兔子先擺一旁先炒了那茶葉。結果這茶無論在香氣和滋味都是從所未見,這就是胡良研究烏龍茶製造方式所得來的啟發,然而這種茶葉的製作方式慢慢被傳開來,並沒有正式的名稱,後來大家就取名為....胡良茶。因為 "胡良" 和 "烏龍" 在福建話唸起來是同音,耳傳後就變成現在我們認識的 "烏龍茶" 了。 亦另有一說:據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間,在福建省安溪縣西坪鄉南岩村裏有一個茶農,也是打獵能手,姓蘇名龍,因他長得黝黑健壯,鄉親們都叫他“烏龍”,一年春天,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山採茶,採到中午,一頭山獐突然從身邊溜過,烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中,烏龍也隨後緊追不捨,終於捕獲了獵物,當把山獐背到家時已是掌燈時分,烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味,已將製茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒製昨天採回的“茶菁”。沒有想到放置了一夜的鮮葉,已鑲上了紅邊並散發出陣陣清香,當茶葉製好時滋味格外清香濃厚,全無往日的苦澀之味,並精心琢磨與反複試驗,經過萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序, 終於製出了品質優異的茶類新品 ---- 烏龍茶。 【製作與品飲】 烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香,並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐之後齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”等等。 形成烏龍茶的優異品質,首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料,嚴格掌握採摘標準;其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同,分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個次類。商業上習慣根據其產區不同分為:閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。 烏龍茶為我國特有的茶類,主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。 近年來四川、湖南等省也有少量生產。 烏龍茶是