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目前顯示的是 5月, 2008的文章

旺久茶莊的老茶

許久沒再去拜訪旺久茶莊,算算時間早已超過十年的時間了,沒想到竟因為老闆--黃晨亮大哥的一時興起在網路上搜尋他的「旺久茶莊」便又有了聯繫。十分大方的黃大哥一寄來就是兩大包的經典老茶,1991年的石桌烏龍和1995年安溪鐵觀音,我特地秤了重量,竟然每包都超過350克,有機會一定也把它們拿來分享給茶友們一起品嘗。 黃大哥的茶非常有特色,除了炭焙之外就是茶梗一定挑得非常徹底,他總是坐在店裏用放大鏡親自挑茶梗,挑到我都覺得他非常龜毛。 左:鐵觀音 右:烏龍   鐵觀音 石桌烏龍

勐庫喬木青餅

  這餅茶在2004年時讓我花了不少功夫在上面,當然也獲得了不少寶貴經驗。當時我把它稱為無印良品,一筒只賣2500元台幣,幾位茶友也買了一些,不過大多已經被喝掉了。 當時的茶湯顏色更深些,並有點點混濁狀態。現在則反而變得清澈而且呈現漂亮的酒紅色,茶葉已經從青綠變成暗褐,茶湯入口後鼻息之間深深淺淺的花香不斷飄出來,茶香也比當初的味道成熟有變化,令人不覺回味再三。  延伸閱讀 勐庫喬木青餅

松木托盤

最近去木工教室總覺得自己很沒有生產力,所以就湊和一些剩料做些小東西,勉強安慰自己。 這個托盤只是簡單的拼黏並鋸底板溝的方式完成,比較有趣的是那塊底板。底板厚度大約只有5mm,是兩片黏拼一起的,因為太薄所以拼接非常困難,而且拼好之後就變形了。為了讓它再變回平板狀便將凹的那面擦上一層水氣,並拿到陽光之下曝曬,凹的那面要朝下,利用蒸氣將木板蒸平。結果,沒一會兒竟曬過頭了,只好再重新處理過一遍。 其實一開始我只是想做個可以放普洱茶餅的容器,尤其是我在拍照時非常需要用到,所以就動手做了。這個容器除了可以當托盤之外,應該還可以當成其他不同的用途。

茶的科學與文化研習活動

活動說明:   現代人飲茶風氣相當興盛,然常停留在口感文化,為倡導中國茶道與現代人生活的結合,並加強茶文化與心靈的契合,期提昇國人生活文化品質。本處第六年舉辦頗受好評的「茶的科學與文化研習活動」,在山嵐氤氳、風光明媚的鳳凰自然教育園區,讓人忘卻都市的嘈雜煩憂,帶領學員從採茶、製茶與品茶的過程中,體驗自己做茶的樂趣,並領略茶藝之美。 台大實驗林邀請大家來山嵐氤氳、風光明媚的鳳凰教育園區,走一趟知性之旅,感受孕育凍頂烏龍茶的鹿谷好景,體驗採茶、製茶、品茶的功夫與樂趣,還可以把半斤研習成品—自製茶葉帶回家!因為場地限制,名額有限,即日起開始報名。 主辦單位:國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處 研習時間:97年7月25、26、27日(三天二夜) 研習地點:臺大實驗林鳳凰自然教育園區   其他詳情請連結參閱 茶的科學與文化研習活動

重生松木板置鞋架

這次我又做了傻事,鑽洞鑽錯位置,所以又沒辦法上螺絲,只能靠木工膠黏住…

2008阿里山佛手春茶

這是佛手茶,是非常新鮮的佛手,沒有揉成半球狀,也沒有經過乾燥。 從抽真空的袋子裏掏出來,立即可以聞到茶香,就像是端午的香包一樣,她的質感就像是一塊軟糖,真的很可口! 用低溫方式沖泡,每一沖都是濃濃茶香,杯蓋上也是香香的,茶湯則呈現出綠黃色,比野薑花還要蜜、甜的花香。

三泰有機烏龍茶

這是2007年11月14日採收的烏龍茶( 詳閱生產記錄 ), 2008年1月20日包裝出貨,中間間隔的時間還蠻長的,不知道他們這期間還有什麼工序? 我喝過的有機茶不多,但是它們有些共通的特色就是條狀的茶乾、機械式採茶及輕度發酵的工序。這些製做方式或許跟製茶成本考量有關,但是我還沒有向林文德先生或楊能欣先生詢問這些問題,有機會一定向他們討教。 雖然茶底沒有紅鑲邊,但是泡出來的茶湯仍然可以呈現出一般人對於烏龍茶的期望。 針對這款茶的特色,只要稍加注意沖泡的小技巧,一樣可以泡出茶葉本身的清香、甘甜。 想要試出茶的本質特色就一定得使用瓷器茶具,因為它的輕發酵所以沖泡的水溫不可以太高, 機採茶沖泡時儘量不要浸泡太久才倒出茶湯,那樣容易泡出苦澀的茶湯。 通常我在水煮開後暫且不再有加溫的動作,就那一壺水沖完為止,只要第一沖的水溫夠高就可以泡出茶的特色,否則水溫太低就會毀了那泡茶。 一般大眾對於有機茶似乎還在觀察之中,畢竟「有機」的概念並不是很好推行,要說服所有的茶農、茶商及消費者投入有機的行列應該是不怎麼容易,反而是歐美、日、韓人士較為接受。

南美櫻桃木萬用桌

這學期我在木工教室裏的作品產量真的少得可憐,原本就是笨手的我又退化成笨慢手,林東陽教授每次來教室探班時總會問我怎麼都沒有新作品呢?

再喝,原生種白芽山茶

經過兩年之後,再喝這款原生種白芽山茶,味道果然不一樣!變得野勁十足,但也有可能是當初喝的時候自己的嘴巴太笨了。 這款樣茶是從T4U茶藝論壇柱子前輩所舉辦的稀有品種分享活動所購得的,樣本的量原本就不是很 ,所以只是用夾子將袋口夾住而已,經過那麼長的時間後很神奇的沒有受潮現象,再泡來品嚐竟也呈現不同的風貌。 同樣用小蓋杯沖泡,杯蓋上可以聞到淡淡的水果香,像是楊桃的香味,很奇怪的是聞茶湯卻聞不著茶香,茶湯顏色變得比較深些,一入口就立即可以感受到山茶的野勁,很過癮! 2006.3.7 原生種白芽山茶 發表於 2008/05/09 由 莉森。茶包

斜背毛線小背包

織完圍巾、毛線帽之後還剩七顆冠軍毛線,所以就繼續玩不同項目的內容…

記號

難得的機緣,才能擁有的記號。 來自 林口懷德居木工實驗學校 木工教室原址的舊豬圈,讓我捨不得將那有點礙眼的釘子拔除。

紫外線

被迫在正午時刻,日正當中時活動著,不一會兒就被紫外線曬到皮膚刺痛。 不知道無法移動腳步的植物們是怎樣挨過紫外線的摧殘?