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喝茶可預防高血壓

喝茶證實可防高血壓 (奇摩新聞) 第 023期茶報中曾經介紹過 茶葉的醫療功效 ,以現代醫學實驗的角度可歸納出十七項以上的功效:興奮提神、利尿、止痢、預防便秘、預防蛀牙、幫助消化、明目、防止老化、減輕抽煙的毒害、消炎、殺菌、解灑、重金屬毒害之解毒作用、降血壓、降血脂、降血糖、抗癌、抗突變及預防膽結石、腎結石、膀胱結石等功效。 (參閱第023期:茶葉有那些醫療功效?)   大約民國八十六年,在台北街頭發現有人在賣緊茶,緊茶的形狀有點像香菇,也有點像小雨傘,這批緊茶是屬於熟茶類的,喝起來非常溫和、香醇,一開始只是一顆、兩顆零散著買回家放,當然平常日子也都會泡來喝,並不怎麼特別看待它,客人來家裏也都泡來招待他們;我家的客人也總認為沒有喝到它,就不算有來過我家。這批大約同款的緊茶,前前後後大約經歷了兩、三年才買出這一堆小山,還真有點兒像「愚公移山」一樣。我自己一直不知道它的正確數量,只知道它的存在,最近特別把它們挖出整理,但是想要整理它們還真的不容易,有部份已經粉身碎骨,有的完整無缺,更慘的是每顆緊茶的年份又不太相同,想分類也非常困難,只好買來塑膠整理箱,把它們統統放進箱裏保存。   這個緊茶幾乎喝過的人都很喜歡,連喝了一輩子烏龍茶的舅舅也不例外。還記得舅舅到家裏來喝茶,特地送三顆緊茶給他,還叮嚀他回家要記得泡著喝。可是每次去他家裏,看到幾乎完整的緊茶就會問他「為什麼不泡來喝?」,老人家總是笑著說:「等妳來一起喝!」。去年聽到舅舅因為高血壓去世的消息,讓我覺得太突然了…舅舅有喝茶,但多是表哥在家泡茶時才跟著喝上一、兩杯。希望年紀大的茶友們可以花點精神找些比較溫和的茶來喝,千萬不要因為怕睡不著而不敢喝茶。

喝茶可預防高血壓

喝茶證實可防高血壓 (奇摩新聞) 第 023期茶報中曾經介紹過 茶葉的醫療功效 ,以現代醫學實驗的角度可歸納出十七項以上的功效:興奮提神、利尿、止痢、預防便秘、預防蛀牙、幫助消化、明目、防止老化、減輕抽煙的毒害、消炎、殺菌、解灑、重金屬毒害之解毒作用、降血壓、降血脂、降血糖、抗癌、抗突變及預防膽結石、腎結石、膀胱結石等功效。 (參閱第023期:茶葉有那些醫療功效?)   大約民國八十六年,在台北街頭發現有人在賣緊茶,緊茶的形狀有點像香菇,也有點像小雨傘,這批緊茶是屬於熟茶類的,喝起來非常溫和、香醇,一開始只是一顆、兩顆零散著買回家放,當然平常日子也都會泡來喝,並不怎麼特別看待它,客人來家裏也都泡來招待他們;我家的客人也總認為沒有喝到它,就不算有來過我家。這批大約同款的緊茶,前前後後大約經歷了兩、三年才買出這一堆小山,還真有點兒像「愚公移山」一樣。我自己一直不知道它的正確數量,只知道它的存在,最近特別把它們挖出整理,但是想要整理它們還真的不容易,有部份已經粉身碎骨,有的完整無缺,更慘的是每顆緊茶的年份又不太相同,想分類也非常困難,只好買來塑膠整理箱,把它們統統放進箱裏保存。   這個緊茶幾乎喝過的人都很喜歡,連喝了一輩子烏龍茶的舅舅也不例外。還記得舅舅到家裏來喝茶,特地送三顆緊茶給他,還叮嚀他回家要記得泡著喝。可是每次去他家裏,看到幾乎完整的緊茶就會問他「為什麼不泡來喝?」,老人家總是笑著說:「等妳來一起喝!」。去年聽到舅舅因為高血壓去世的消息,讓我覺得太突然了…舅舅有喝茶,但多是表哥在家泡茶時才跟著喝上一、兩杯。希望年紀大的茶友們可以花點精神找些比較溫和的茶來喝,千萬不要因為怕睡不著而不敢喝茶。

緊茶情緣

大約民國八十六年,我在台北街頭找到一些不錯的緊茶,緊茶的形狀有點像香菇,也有點像小雨傘,這批緊茶是屬於熟茶類,喝起來非常溫和、濃醇。一開始只是一顆、兩顆零散著買回家,平常日子也都會泡來喝,並不怎麼特別看待它,客人來家裏也都泡來招待他們;我家的客人也總認為沒有喝到它,就不算有來過我家。   這批大約同款的緊茶,前前後後大約經歷了兩、三年才買出這一堆小山,還真有點兒像「愚公移山」一樣。我自己一直不知道它的正確數量,只知道它的存在,最近特別把它們挖出整理,但是想要整理它們還真的不容易,有部份已經粉身碎骨,有的完整無缺,更慘的是每顆緊茶的年份又不太相同,想分類也非常困難,只好買來塑膠整理箱,把它們統統放進箱裏保存。   這個緊茶幾乎喝過的人都很喜歡,連喝了一輩子烏龍茶的舅舅也不例外。還記得舅舅到家裏來喝茶,特地送三顆緊茶給他,還叮嚀他回家要記得泡著喝。可是每次去他家裏,看到幾乎完整的緊茶就會問他「為什麼不泡來喝?」,老人家總是笑著說:「等妳來一起喝!」。去年聽到舅舅因為高血壓去世的消息,讓我覺得太突然了…舅舅有喝茶,但多是表哥在家泡茶時才跟著喝上一、兩杯。希望年紀大的茶友們可以花點精神找些比較溫和的茶來喝,千萬不要因為怕睡不著而不敢喝茶。

妳需要減肥嗎?

  最近我常常弄白煮肉吃,當然也試著拿茶葉增添肉肉的香味,試了綠茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶四種茶葉,結果…還是普洱茶的去油力強。但是拿來煮肉的話,似乎不是很理想的佐料,因為煮出來的肉硬硬的,一點油都沒有,肉失去了彈性,很難咬。我個人覺得那四種茶,大概是鐵觀音比較適合煮肉,煮起來不會失去肉的彈性,也帶著鐵觀音的淡淡清香味。   這個煮肉的實驗讓我聯想到減肥的問題,坊間流傳著喝普洱茶可以減肥的說法,但是有多少人真的靠喝普洱茶減肥成功呢?如果依我所做實驗的結果推論,茶水經過腸胃時或許可以將少量脂肪釋出,但是這需要喝多少普洱茶才能達到效果呢?如果用普洱茶泡澡的話,是不是也能達到去油脂的功能呢?在滾燙的普洱茶水中浸泡著,應該效果更好吧…   我忘記說一件很重要的事情,被我拿來實驗的普洱茶是熟茶,之前我所看過的普洱茶相關實驗數據也大多是熟茶的資料,下次我或許應該認真比對一下普洱茶的生茶跟熟茶,再實驗看看它們的去油效果是不是一樣。

台灣的真味道!

  總覺得身為台灣人總該為台茶盡一份力心,但是眼看著台茶的亂相,真的讓我有點喝不下去,看不下去。有些賣茶的總是吹噓茶葉的產地、海拔,為的不就是想賣個好價錢。但是產地、海拔應該不是唯一決定茶葉好、壞的因素吧!如果製茶人的心中沒有茶,只是想著多賺點錢,這樣的茶註定失去它的本質,更不可能擁有台灣的真味道。每一泡台灣茶都擁有它的真味道,商家就不需要靠欺瞞的手段、方式賣茶。希望茶友們能夠充實一些茶的常識,擁有判斷茶葉的能力,這樣才有能力愛護有台灣精神、台灣味的台灣茶!不然,只能聽人胡言亂語。

等待

是船在等待,還是人在等待?

妳需要減肥嗎?

  最近我常常弄白煮肉吃,當然也試著拿茶葉增添肉肉的香味,試了綠茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶四種茶葉,結果…還是普洱茶的去油力強。但是拿來煮肉的話,似乎不是很理想的佐料,因為煮出來的肉硬硬的,一點油都沒有,肉失去了彈性,很難咬。我個人覺得那四種茶,大概是鐵觀音比較適合煮肉,煮起來不會失去肉的彈性,也帶著鐵觀音的淡淡清香味。   這個煮肉的實驗讓我聯想到減肥的問題,坊間流傳著喝普洱茶可以減肥的說法,但是有多少人真的靠喝普洱茶減肥成功呢?如果依我所做實驗的結果推論,茶水經過腸胃時或許可以將少量脂肪釋出,但是這需要喝多少普洱茶才能達到效果呢?如果用普洱茶泡澡的話,是不是也能達到去油脂的功能呢?在滾燙的普洱茶水中浸泡著,應該效果更好吧…   我忘記說一件很重要的事情,被我拿來實驗的普洱茶是熟茶,之前我所看過的普洱茶相關實驗數據也大多是熟茶的資料,下次我或許應該認真比對一下普洱茶的生茶跟熟茶,再實驗看看它們的去油效果是不是一樣。

台灣的真味道!

  總覺得身為台灣人總該為台茶盡一份力心,但是眼看著台茶的亂相,真的讓我有點喝不下去,看不下去。有些賣茶的總是吹噓茶葉的產地、海拔,為的不就是想賣個好價錢。但是產地、海拔應該不是唯一決定茶葉好、壞的因素吧!如果製茶人的心中沒有茶,只是想著多賺點錢,這樣的茶註定失去它的本質,更不可能擁有台灣的真味道。每一泡台灣茶都擁有它的真味道,商家就不需要靠欺瞞的手段、方式賣茶。希望茶友們能夠充實一些茶的常識,擁有判斷茶葉的能力,這樣才有能力愛護有台灣精神、台灣味的台灣茶!不然,只能聽人胡言亂語。

等待

是船在等待,還是人在等待?

日月潭景色

夢幻般的日月潭

酸甜佛手茶

  這個佛手茶曾經跟我擦身而過,事隔兩年後,最近終於讓我再度遇上它。第一次喝它的時候,覺得它應該有許多故事吧,暫時不管它的故事,先喝再說!濃醇的茶湯,入口後淡淡的酸、甜滋味交錯呈現,有點點像初戀。喝的是它的原味,只是單純的接受,不求什麼回報,只有淡淡的美好回憶。第二次再喝它的時候,我拿的是迷你小蓋杯,泡出來的茶湯滋味完全走樣,就像是揭發於大眾之前的初戀情事,淡淡酸、甜的味道沒有了。   第三次喝它之前,花了一個下午的時間,看過它的相關資料。原來這佛手茶真的有不平凡的故事,佛手是屬於香櫞種的茶,原產於福建永春,我遇到的這個佛手是引種至嘉義高海拔山區的茶,全程140小時的受火時間,前後歷經七個月才完成,光是工錢就不知道如何計算的工夫茶,喝起來壓力特別沈重。   想要泡出佛手茶的特色,千萬不可以偷懶,以至於讓茶失去呈現自我的機會。看過一些佛手茶的基本資料後,覺得這個茶種在台灣來言,應該算是少數的稀有品種,也更顯出它的特殊風味。

日月潭景色

夢幻般的日月潭

酸甜佛手茶

  這個佛手茶曾經跟我擦身而過,事隔兩年後,最近終於讓我再度遇上它。第一次喝它的時候,覺得它應該有許多故事吧,暫時不管它的故事,先喝再說!濃醇的茶湯,入口後淡淡的酸、甜滋味交錯呈現,有點點像初戀。喝的是它的原味,只是單純的接受,不求什麼回報,只有淡淡的美好回憶。第二次再喝它的時候,我拿的是迷你小蓋杯,泡出來的茶湯滋味完全走樣,就像是揭發於大眾之前的初戀情事,淡淡酸、甜的味道沒有了。   第三次喝它之前,花了一個下午的時間,看過它的相關資料。原來這佛手茶真的有不平凡的故事,佛手是屬於香櫞種的茶,原產於福建永春,我遇到的這個佛手是引種至嘉義高海拔山區的茶,全程140小時的受火時間,前後歷經七個月才完成,光是工錢就不知道如何計算的工夫茶,喝起來壓力特別沈重。   想要泡出佛手茶的特色,千萬不可以偷懶,以至於讓茶失去呈現自我的機會。看過一些佛手茶的基本資料後,覺得這個茶種在台灣來言,應該算是少數的稀有品種,也更顯出它的特殊風味。