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武夷茶《教你味蕾跳舞》

作者:池宗憲 出版社:宇河文化 ISBN:9576593476 出版日:92年03月01 書籍簡介 福建武夷山36峰、99岩都產茶;岩茶?洲茶?半岩茶?值和價大可同。如何辨識,才能親澤岩茶風韻?才能質量等觀?本書為您打開味覺新願景;甘活喉韻,直教人味蕾歡欣鼓舞。透過本書您將登臨茶趣清香與飄遠,本書為等待福慧之人閱讀帶來應現樂透。   書中介紹了關於武夷岩茶的歷史、製茶工序等內容,對於想要接觸武夷岩茶的新手多少有些幫助,至少武夷茶將不再那麼神秘,而遙不可及。但是在台灣,想要找到武夷岩茶,似乎有些困難,就算找到了也可能需要付出不少代價,真假是一個問題,岩茶品級可能也是個大問題。   由武夷茶的製茶工序可以看到烏龍茶的源頭,由於各個山峰間所產的岩茶數量有限,岩茶也就被視為珍寶,每個岩峰所產的茶也各自擁有自己的特色,非親身體驗也無從說起。   幾年前曾經喝過大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜等茶,雖然不知道那些茶是什麼等級的茶,但是在不了解岩茶的情況下,當然也就喝不出內容,看了書,再喝茶,應該比較不會有什麼遺憾的事發生。

風起雲湧普洱茶

作 者:吳德亮 出版社:西遊記 ISBN:9572834533 出版日:92年02月01 書籍簡介:(金石堂網路書店)   普洱茶是台灣近幾年來的熱門話題,為何引起這麼多人關注?除了普洱對人體健康傳奇般的助益外,價格的混亂和茶商急功近利的操作引起的諸多問題,包括古茶的不合理的天價、滿街的偽老茶、製作不當的劣茶對人體的傷害等,也一再吸引大眾及媒體的注意。   以旅遊的角度來看這本書的話,它該是非常不錯的旅遊行前書,如果以茶的角度來看,似乎有點不夠份量…書中的照片確實值得一看,每一張照片都拍得非常不錯,對於雲南的少數民族風情有些淺顯的介紹,當然書中免不了介紹普洱茶和雲南的一些淵源、故事,但也只是簡單的提到而已,並沒有深入探討其真實性。   如果您想知道如何買普洱茶,這本書真的無法提供您任何的幫助,您頂多只能由書中看看普洱茶的故鄉而已。至於後面的幾個章節,我實在不知道它們跟普洱茶有什麼關係…

掌上型電子秤

這是一台掌上型電子秤,最大承重500g,最小為0.1g。之前曾經在某雜誌上看過類似的電子秤,也在茶行裏看過,但是價格一直居高不下(訂價台幣1800元)。大家在開始學泡茶時,可能都對於茶葉的使用量很傷腦筋,通常只能遵照著約為茶壺容量1/3或1/4茶量的說法,因為實在找不到比較方便的衡量工具可以使用。現在雖然有這項工具出現,但大部份的茶友還在等待比較便宜的價錢,因為它實在太昂貴了一點…前陣子在朋友家找到這個比較便宜的小電子秤,雖它是大陸貨,但是功能還蠻簡便的,最重要的是它的價格只有目前訂價的一半而已。

一片朱紅

這些茶壺有點像是從破爛堆裏撿回來的,有的缺蓋再配蓋過,有的有補釘,有的是補土再燒過,有的連壺底的圈足整圈掉了;有的是紅土,有的是朱泥,有的是汕頭,看起來幾乎都是朱紅色的壺,其中右上角那一把貼花石瓢是茶友-比比小羊贈送的茶壺。

起爐了!

元旦的早上,終於因為天氣太冷而起爐了!久違的松濤聲再度響起…   使用鐵壺時,最好是使用炭火,所以通常需要準備些龍眼炭,龍眼炭是一般焙茶時使用的木炭,它在點燃後,空氣中會有淡淡的龍眼香,也不會有煙霧彌漫的現象,燒剩的灰是純白色的,非常漂亮!當初會迷上鐵壺是被它燒水時發出類似松濤的聲音所吸引的,掀開壺蓋看著水裏頭的水泡像蟹眼、魚眼一直冒出來,常常會讓人看到失神;若再將烏龍茶湯塗抹在鐵壺外面,讓水份蒸發,茶香自然散發,真是人生一大享受!