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坪林深山裏的有機茶園

這是通往茶園的山路,不是很容易走的路。 不同於一般的茶園,任由茶樹自然生長。 山坡的坡度很大,一不小心就直接滾下山去了。 沿路都是自然生態,許多茶園因照顧不易而荒廢。 坪林自從雪隧開通後,讓當地的農家子弟方便外出工作,種茶人口也變少了,但也有不忍茶園被放棄而回家做茶的年輕人,為了延續坪林古早品種,莉森當然也願意加入推廣的行列,希望茶友們也能給予坪林茶一些實質的鼓勵行動,有機會就買些坪林茶葉回家品嚐。

坪林深山裏的自然茶

坪林屬於文山茶區,當地茶農大多是祖先由福建安溪移居來臺,因此也帶來不少古老的茶樹品種,目前流傳下來的老品種已漸稀少。 走訪幾片老品種的茶園,深刻體會古早臺灣茶農吃苦耐勞的堅強毅力, 左邊這張照片中的茶樹依著山坡層層種植,採茶時幾乎沒有足夠的容腳之處,一不小心就滾下坡去了,真是危險! 茶園隨處走走便可發現一些落單的茶樹,沒有主人,任由它自然生長,可能是某品種,也可能是野生蒔茶,幼嫩茶葉背面可發現許多蟲蟲寄住,茶葉也多被叮咬、啃食。 順手也採摘些鮮嫩茶葉 茶葉輕揉後靜置,乾燥後即是純天然的自然茶 以輕發酵茶的方式沖泡 茶葉鮮嫩可口 茶湯軟水香甜