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新北石門鐵觀音

新北市石門區位於台灣本島最北端,氣候環境其實蠻困難的,卻讓當地茶農種出有特色的茶,仔細聞茶葉,真的可以聞到海的味道。石門鐵觀音是硬枝紅心茶種,以機械方式採茶,因此在製茶時需要為不完整的茶葉多些細節技術以補條件不足之處,為了讓機採茶有好的表現,茶農在日光萎凋部份特別下功夫,再加上炭焙,就成就出有特色的茶。 目前流行紅茶,茶農在夏、秋季做紅茶因應市場需求,產量少,多以現有的製茶設備製作紅茶,完全以半自動方式進行發酵、揉捻工序,並維持鐵觀音焙火的特色。 以下介紹三款不同焙火程度的石門鐵觀音: 一、輕焙火鐵觀音:通常石門的鐵觀音都以中、重焙火方式呈現,這款輕焙火是因應冬片才有的做法,茶農在採完冬茶後剪枝又冒出的茶葉,質優香氣足,香氣特別。 二、中焙火鐵觀音:輕焙火跟中焙火的茶葉外觀不易分辨,直接沖泡看茶湯即可清楚看出差異,湯色栗黃,茶湯是什麼味道?跟安溪鐵觀音有點神似,石門這款雖然是新茶但已完全沒有火氣。 三、重焙火鐵觀音:這款茶的滋味跟輕口味黑咖啡有點像,以吸吮方式喝茶,讓空氣帶動茶香在口腔裏迴盪再由鼻腔飄出,很棒! 石門鐵觀音的價位非常親民,也具地方性特色,應該被列為新北市代表性伴手禮。

【上海】華古堂。老上海機械錶

在巷弄裏尋找上海老房子時發現楊芝華阿姨的華古堂,位於陝西南路186弄5號,在上海地鐵10號線陝西南站靠淮海路的陝西南路,莉森在上海旅遊期間總是搞錯方向,就在同一條路上來來回回走,真像傻子。 莉森和阿姨一見如故,就是特別投緣,或許我們都有相同的愚癡,都是收集狂,阿姨收藏老上海機械錶及雞血、田黃已經有二、三十年之久,生活簡單,傾全力專心投入自己喜愛的收藏。 莉森非常喜歡上發條後手錶發出的滴搭聲  阿姨幫忙找了幾款倉存錶讓莉森挑選,真的蠻難挑,每個手錶都很有特色。

【上海】多寶古玩城。宏緣閣

逛完上海豫園、城隍廟,往地鐵站方向走,就可以看到多寶古玩城,裏面有許多古玩店,聽說有些店家是由東台搬來的,逛一、二樓仍然覺得冷清,或許是因為非假日吧…,也看到許多店主聚在一起打牌打發時間,這現象在曹家渡花市也看到過的。 逛一圈後只走進一家店裏坐了一會兒,和店主聊兩岸的高古陶瓷現況,果然有差不多觀點的心得分享,店主來自江西,經營高古陶瓷已是第三代,很大方的讓莉森在店裏拍照並隨意觀賞收藏,更是不藏私的分享收藏的經營心得,也讓莉森大開眼界。

【上海】博茶堂+大同成

特別挑選離開上海的前一天搭游船,沒想到竟下一整天的雨,在大茶飯享用冰火菠蘿油、港式鴛鴦之後興緻不減的搭地鐵從南京西路到南京東路站,出地鐵站走幾分鐘遠遠就可以看到外灘,直直走到路口,兩邊即是鼎鼎有名的和平飯店。 在上海隨興尋找茶的蹤跡,先在威海路發現博茶堂普洱專賣店,店裏陳設滿是台灣來的陶藝作品,還有為數不少的老普洱及台灣茶,沒錯!老闆也是來自台灣,店裏的接待人員是來自江西的邱小姐,看起來年紀輕輕的小姑娘應對都非常得體,若我是老闆鐵定讓她入股分紅以確保不會被其他茶行挖角,在店裏喝幾款茶,感覺很不錯。 中山公園站附近的天山茶城,看起來蠻冷清的,其實主要的原因應該是店家的經營態度,若只是以過日子的心態經營鐵定客人不上門,越是不景氣時客人對於品質越是挑剔,沒有好茶如何能吸引客人上門呢? 走進茶城只在專營武夷岩茶的大同成停留,老闆夫婦熱情招待店裏的招牌茶,喝茶時討論著兩岸的茶葉市場及經營心得,與莉森的觀察不謀而合,老闆主動邀約明年春季一起到他們的茶園參觀,並贈送幾款岩茶樣茶給莉森帶回,其中有一款武夷岩茶餅更是特色,後續再介紹大家。