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精挑細選的澄順號系列

2008年的秋季,我開始訂製自己挑選的茶,原本只是想要收藏自己的茶,沒想到隨便挑幾樣就已經數量可觀。後來乾脆一不做二不休的設計屬於自己的品牌及外包紙,每一年一款式的外包紙,是初步的規劃。 看看照片裏的樣茶就足足塞滿郵局規格的便利箱box1,從中只挑了五、六種,似乎有些過份,還好負責收茶的老闆非常體諒我,不然早就被列入拒絕往來戶了。 2008年的澄順號系列茶品皆為秋茶(谷花茶),有:無量山九台坡、曼松、勐庫、雲香及月光白等五款。澄順號系列都是限量供應的稀有茶品,希望分享給多一點的茶友,所以澄順號不會在網路上以筒為單位出售,希望茶友們可以諒解。 月光白是雲南的新品種茶,目前很多人仍採觀望態度,或許她不能歸類為普洱茶,但是她是貨真價實的雲南茶,她的工藝技術成份較高,想喝到好的月光也需要靠運氣,目前所訂製的月光幾乎銷售一空,只剩最後一筒。 無量山我試過許多樣茶,但是最後只挑了九台坡這款,她真的很有內涵,也值得觀察,目前訂製的量也賣光了,如果您有趣興的話,可以預訂春茶。目前可供貨的有曼松、勐庫及僅有的七片月光白。 或許您可以考慮先試試本季的新茶品,當您認同也信任莉森的挑茶風格時,再考慮加入莉森的澄順號計劃。

觀茶趣

最近專攻大樹茶或喬木茶,所以喝完茶總要做做筆記,把茶葉攤開瞧個仔細,觀察茶葉生長的狀況、葉片的鋸齒狀、葉脈的樣子、葉片跟葉片之間的關係。 看鋸齒狀似乎沒辦法猜測出茶樹生長地的海拔高度,看照片裏較小葉片有鋸齒,較大葉片則鋸齒漸漸消失了,這三片茶葉長出來的時間相差不久,但是葉緣的鋸齒變化已不太相同,很神奇吧! 每次拿到新茶樣時,就像考試一樣,總要先自己做些觀察,之後再對正確答案。 因為拿到的是少量、多樣的稀少茶種,所以常常遇到的就是炒到有過頭的手工茶,捉起茶葉就會聞到淡淡的焦味,沖入開水後焦味飄了出來,接著被炒焦的茶葉屑屑也漂到水面,我總是一直沖水,沖到屑屑變少了才罷手,所以蓋杯總是上演著表面張力的戲碼,接著冒著手燙傷的危險將茶水倒出來。 我想,應該動手弄個工具來避免這種沒必要的痛。

澄順號-曼松

產自屬於南糯山的曼松, 五、六十年的野放茶樹, 茶質清雅、高貴。 外包紙、內飛各具不同風格,也是試驗。 茶湯看似清淺, 入口峰迴不已。