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私房茶大集合

我是烏龍茶包,有時也叫「龜毛」茶包,認真喝茶至今已經超過十三個年頭,喝過的茶應可算不少,但也總有沒看過、沒聽過、沒喝過的好茶,所以藉著這個光明正大的理由盛大舉辦「私房茶大集合」活動。 讓大家一起來秀自己覺得比較喜歡喝的茶品,不限定任何茶種、茶葉形式,只要是您的最愛都可以分享給大家!如果方便的話使用回應或引用的方式參與活動,請為您的私房茶拍張照片,與簡單的文字說明一起貼出來。 「私房茶大集合」活動進行的同時,我將盡全力與優良的茶行、茶農、茶商洽詢贊助本活動的機會,以各家的茶品為獎品贈送給熱烈參與本活動的朋友們。 歡迎大家一起來秀「私房茶」!

關於台灣茶的一則新聞

【民視新聞】台灣茶產地名 淪為中國商標 我不認為把台灣產茶地名拿去內地註冊的舉動一定是內地人做的,這件事讓我想起幾年前有台灣人在台灣拿了普洱茶的八中商標去註冊,而且還註冊成功。那位茶商去申請商標權後即到各家茶行去取諦,讓許多賣普洱茶的商家只好把茶藏起來或是把外包紙拆了,那陣子讓一些賣普洱的老闆損失不少。 現在同樣的戲碼也在內地上演了,我想內地人應該不會為烏龍茶抬轎吧,有些比較早到內地去做台式烏龍的台商,應該也不會做這種事吧…那到底是誰呢?

鹿谷。玉春茶坊

  前幾天收到鹿谷鄉 玉春茶坊 林獻鎮老師寄來青心烏龍、金萱兩小包樣茶,目前還沒試喝,不過我相信一定是很不錯的茶。沒試喝是因為我感冒已久,怕浪費好茶;而且唯一的數位相機也壞了,沒辦法幫樣茶拍照片。   玉春茶坊主人林獻鎮先生是2002年從鹿谷鄉廣興國小退休的教師,世居鹿谷鄉廣興村,家族自清朝末年起即開始栽植原生茶並從事茶葉批發生意。林先生自從軍中退伍後從事教育工作並於課餘之際協助家中之茶園管理及製茶相關研究工作,於1976年開始參加鹿谷鄉農會之茶葉比賽,至今成果輝煌。   我從他們的網站資料裏得知玉春茶坊的招牌茶-蟬涎香,之前林老師也寄過蟬涎香樣茶給我試過,一開始我不太清楚它的茶種,只是一般的泡法試茶,有蜜果香,但是另外的特殊香味並不是我所熟悉的,向林老師確認後才證實我的懷疑,果然是金萱茶種的蟬涎香。   目前林老師也擔任台灣日報竹山鹿谷地區的駐地記者,積極為地方產業做詳實報導及推廣當地的茶藝訊息,希望讓民眾了解竹山鹿谷地區的產業發展情形並推廣茶藝文化活動,以促進產業的發展及升級。 玉春茶坊 049-2752752 林先生 m203036936@yahoo.com.tw

一鍋圓滿

昨天是冬至,不知道各位吃了湯圓沒?如果還沒吃的朋友們,也來這裏乾過癮吧… 煮湯圓很簡單,水煮開了,先加糖,把糖攪散了,再丟入湯圓下去煮,煮到一顆顆湯圓浮上水面就好了。 我喜歡把湯圓叫成「圓滿」,因為一顆顆圓滾滾的,要吃它時得張開圓圓的嘴巴,把圓滿送進另一個圓滿裏。

沈澱

自從相機壞掉後,整整兩個星期了,沒有再寫茶文章,連說說閒事也覺得很無力,才突然發現原來相機在我的生活中佔很重要的地位。 以往每喝一款茶總要拍照留下影像並於部落格裏寫下記錄;每當閒暇總會帶著相機到處逛,並為行腳路程留點記錄;手癢之際,攪打手工皂也得拍幾張照片充當證據。 目前我想購買的Nikon D70s正缺貨中,詢問到的價格大約為24500台幣左右,真不知何時才能找到我的相機。不過,我似乎應該好好享受一下沒有相機的日子,好好用自己的眼睛仔細看看周遭的每件事物,而不是只透過相機看到自己想看的畫面。

自在茶館版面留影

這個茶館版面已經使用許久了,也有些許的感情,畢竟是親手改了兩、三天才弄出來的。不知新浪部落何時會換成新系統,所以我先把它擺在這裏留做紀念。 Banner上分別是老汕頭壺、井欄杯及獅虎型的壺蓋鈕,底圖則是茶染布的紋路。左邊的「自在茶館」字樣及老虎石雕照片也是為茶館特地處理的背景圖片;右邊上面是點閱世界地圖,從上面就可以看到點閱者所處的位置,我一直在等南美洲及非洲等地的小紅點出現,但是機會可能不大吧…

梳妝臺的抽屜

這是昨天特地去補拍的梳妝臺抽屜,拍的角度是抽屜的屁股,它用的是卡榫方式,整座梳妝臺都沒有使用鐵釘,只有固定鏡子的兩顆螺絲,鏡子的角度是可以調整。我問老師傅說為什麼沒把螺絲用木片予以掩飾呢?他說為了方便螺絲鬆了時可以讓使用者自己動手栓緊。 這樣的理由,讓我還能接受它的一點點不完美。

薰衣紫草皂

將薰衣草和紫草浸泡到橄欖油裏快一個月後才拿出來做皂,攪這鍋皂也是花了三、四個小時,在不得不收攤的情況勉強將皂液入模,放到保利龍箱裏等待凝固,四天後才拿出來切塊,切塊時還有點軟軟的,希望這次的薰衣紫草皂可以不用洗三溫暖(註:將失敗冷皂處理成研磨皂)。 成份:橄欖油50%、芥花油30%、椰子油20%

喜冬

這是我第一次插的缸花,使用的小水缸原本是在放茶葉的,它是有蓋的小缽,臨時被我拿來插花。尤於花材看起來很喜氣,所以把它取名為「喜冬」,希望大家都能分享到喜樂的氣氛。 缸花的特色著重塊體呈現,讓花表現出群聚的效果。     花材:   葵百合   米香(粉、白色)   綠寶石葉   雪松   茴香(蕾絲花)   萬代蘭   火鶴

小飯碗-迎冬

這綠色小碗是我每天使用的飯碗,現在也把它拿來插花,下面的小碟子則是蓋杯三件組裏的茶托。 花材用的便是上星期的迎冬,經過一個星期後有些花已經謝了、枯了…所以把它們重新整理一遍,其中只新增加了一株大王仙丹,並換上一個小碗,還是很不錯看吧!  

紅色繡花拖鞋

朋友小櫻送來的一雙紅色繡花拖鞋,樣式簡單,正是我需要的鞋,當然現在正穿在腳上,陪我一起打字,順便說說感謝的話。 給小櫻的話:   雖然我們第一次見面,但覺得一見如故,絲毫不感陌生,很高興可以認識妳,也再次謝謝妳帶來的一雙繡花拖鞋及兩隻藍染拼布貓咪!

橘色雲霧的試用皂

我在逛皂文時找到橘色雲霧,她當時正在送試用皂,便向她索討了幾塊。 我對於洗髮皂比較有興趣,因為我一直在找一款適合自己髮質的皂,自己卻一直沒動手做。 圖片上最右邊的那塊便是洗髮皂,顏色很漂亮,漂亮得讓人不忍心毀滅它。 迎歡您有空也去逛逛 火星上的橘色雲霧

皮雕似的飾板

這是木工老師傅從舊家具上拆下來的木片飾板,上面雕刻的圖案分別代表多子的石榴及長壽的桃子。 看到這兩塊板子時,只敢以欣賞的角度觀看,因為任何木板、木頭零件在老師傅手上都有重生的機會。 沒想到,當我還在仔細瞧那上面的圖案時,老師傅已開口說:「妳要,就送給妳。」我當然非常樂意將這兩塊板子帶回家做紀念啊!它們真的很美,像皮雕一樣,只有拿在手上或翻看時才會發現它是木板。

古典梳妝台

在田野裏閒晃,已經是我的固定的行程,最近專門尋找些屋齡約百年的古早厝,也陸續拍了些照片,在尋訪的過程中更是有趣。 這次就發現了一位老木匠,專門做細木作的老師傅,他的作品大多是使用卡榫方式,不用釘子,除了修理老傢俱也有舊料翻做的創意作品。 這是仿古式的花梨木梳妝台,看起來非常古樸簡約。當我拿出它小盒子似的抽屜觀賞時,當場被它精美的紋路及卡榫給綁住雙眼的視線,立即要求老闆搬出來讓我拍照。 我很喜歡它,但是家裏已被茶堆滿了空間沒地方安置它。如果您喜 歡它的話,我可以代為購買及寄送,那個梳妝台訂價為台幣五千元,這個樣式只有兩個。 純樸的老木匠正在展示他的閒餘之作,沒有虛華,只有隨興。

迎冬

這是進入冬季的第一碗花,所以就以「迎冬」為主題。今天真的能夠感受到濃濃的冬意,再加上細雨飄絲,讓已經穿了三件衣服的我覺得有點點寒。 使用花料:   香水百合   魔鬼火鶴   八角金盤   仙丹花   深山櫻   石斛蘭   沙巴葉   阿勃勒

手工烏龍皂

這是用阿里山烏龍茶湯做的手工皂,配方為橄欖油50%、椰子油30%、芥花油20%,攪打兩個小時多才完成Trace(濃稠態)。 切皂的時候,我是把接觸空氣的那面當底,由皂面比較平整的那面往下切,切到底部時有點容易碎掉,或許多放幾天再來切片應該比較妥當。

調漆

  昨晚攪了一鍋烏龍皂,用的配方是橄欖油50%、芥花油20%、椰子油30%,用烏龍茶湯調鹼水,結果攪打兩個小時之後才很勉強算Trace了,弄到半夜一點半才收攤睡覺,真是有點無奈。   沒想到,竟然夢見我在調生漆,調的是金色的漆。真是想念生漆的味道,之前打電話請廖老師幫我準備一套工具及材料,可是老師太忙了,忙到沒時間處理,黃老師也忙著在處理一個專題研究,我真希望可以幫上他們的忙。   我昨晚不斷攪著皂液時,一直在等著濃稠狀出現;由原本清清如水的油到像濃湯狀的皂液,攪拌器劃過皂液時慢慢產生一些氣泡。突然有一種似曾相識的感覺,就像是用刮板調生漆一樣,生漆加上樟腦油,將兩種不同的液態物調合在一起,那味道真是棒!

柔柔秋花

秋季的最後一天,我在老家的院子裏拍下朵朵美麗鮮花,覺得它最像秋天。 不紅、不火…看起來就是非常舒展的顏色。

古早厝醫生

昨天下午又跑去田野裏瞎晃,沿路尋找著三合院式的古早厝,一有發現就靠過去停下車仔細端詳一番。 看到兩、三處的古厝正請師傅準備修復工作,我也停下來,靜靜看著師傅進行工作的情況,不知情的人可能會以為我是古厝主人,遇到願意和我打招呼的師傅,我便趁機問起關於古厝的相關問題。 這位正在幫古厝蓋帆布的師傅,正著手維修一棟建造於日據時代的三合院,因為建造人正是他的父親,古厝主人特地找他來做維修的工作,這應該也算是子承父業的一種形式吧!

五分之一:玫瑰

基於不甘心的理由,昨天又動手攪了一鍋五分之一,另外再加上弄碎的玫瑰花瓣。 整整攪打了一個小時又十分鐘才完成trace,使用長型利樂包的紙盒當皂模,並將紙盒的兩邊以膠帶稍微固定位置,因為倒入皂液後,盒子有點被撐開了。 放了一天後,懷著期望的心情,打開特地為手工皂所準備的保麗龍箱子,竟看到皂的表面裂開好幾條細縫,心情不覺有點點失望。仍然鼓起精神將皂從紙盒挖出來,還好只是與空氣接觸的表層有點裂紋而已,下面的皂體則是完整的。 將整條皂切片,共十二片。上面的玫瑰花瓣顏色已不是紅色的,已變成暗咖啡色的了。

五分之一:檸檬末

沒想到我又做壞了一鍋皂! 這是用橄欖油、椰子油、棕櫚油、芥花油及葵花油等五種各五分之一所做的皂,只是它是被我經過三溫暖處理後的模樣。 依照公式計算了氫氧化鈉及水的量,並加上同事家裏種的有機檸檬,所磨出來的檸檬皮末,沒想到把皂放了一天後竟變成粉狀物,就像糕餅一樣。 據有經驗的前輩判斷,應該是水太少或是氫氧化鈉太多的情況,但 是我確定我所採用的材料量沒什麼問題,所以唯一可以懷疑的是電子秤有問題,也只好有空時再好好檢查一下電子秤。不然就是再重新做一鍋看看,是不是也是一樣的情況。總之,沒有把五分之一做出來,我就是很不甘心。

筆記針線兩用手工包

這個純手工縫製的包包,原本是要拿來當針線包用的,結果後來漸漸懶得再動針線,所以就動手把它改裝成放筆記本的包包。 完全就像是訂製的一樣,只需要加上一條帶子從筆記本的圈圈穿過就行了。

2005。阿里山佛手冬茶

之前大部份都只喝到春季的佛手,夏、秋季的佛手我也還沒喝過,雖然我去年訂購了十斤的中焙火六月白,但是到目前為止仍然沒喝到,因為焙茶師傅手上還有好幾百斤以上的茶還沒焙好,連我的六月白也還在等候待焙中。   這款冬季佛手濃郁芳香,一點都不像毛茶。茶葉舒展開來就有茶杯般大小,也鑲了紅邊,茶湯是濃濃的顏色,味道有點兒像水蜜桃香。為了拍照而準備的一杯茶,在按下多次快門後,它總是變得特別有味道。尤其是在茶湯涼了之後,茶湯香氣特別明顯,喝起來也特別耐人尋味。

2005。阿里山微發酵烏龍茶

我想不出什麼樣的名詞來形容介於輕發酵跟中發酵之間的發酵度,所以就把「微」字給搬出來用用,希望各位能夠體會我的用字含意。 由舒展開來的茶葉,可以看到一點點的紅鑲邊,所以泡出來的茶湯也比輕發酵的茶湯顏色深一點。

夜已深

深夜裏,穿廊的紅燈籠也變得孤寂。

疊疊樂

上班途中,總是特意經過一個廢車回收處理場,今天終於停下車走進去逛。 一進門,嬌小可愛的老闆娘立刻迎上來問明我的來意,因為我一開口就要求進去給汽車屍體拍照,她以為我是商業間諜來偷情報的。 後來,我終於得到允許並大搖大擺的走進去拍照片。結果…還沒拍過癮,不爭氣的相機又沒電了。

就這樣吧…

放心,沒什麼好擔心的,天不會塌下來!

2005。阿里山輕發酵烏龍茶

輕發酵的阿里山冬茶,輕輕淡淡的茶湯,暗暗的茶香,一點點兒的桂花香氣。茶湯滑入口,那淡淡、甜甜的花香蜜蜜的在嘴巴裏渲染擴散…

性格測驗

時常自我反省,敏感的思想家 你 對於自己及四周的環境能夠比一般人控制得更好更徹底 。 你討厭表面化及膚淺的東西; 你寧願獨自一人也不願跟別人閒談,但你跟朋友的關係卻非常深入,這令你的心境保持和諧 安逸。 你不介意長時間獨自一人,而且絕少會覺得沉悶。 以上是我在 糖果店門口 所發現的 性格測驗 所得到的測驗結果,那是心理學家利用九張圖片代表九個不同性格的測驗,經過測試過的測驗。

香酥可口

它到底像洋蔥呢?還是比較像蛋黃酥?

細心呵護

雖然是小男生,也抵擋不了這個小巴掌Sally的魅力。

小巴掌Sally

這是隻約十公分的小娃娃,訂價日幣2100元,是住在日本的朋友親自幫我挑選的,當然也是從日本寄來的,不過娃娃是Made in China。 二話不說,立刻幫她弄了頂毛線帽,並且搶來小茶壺的窩給她當睡床,真是可愛!

人格特質十八問

朋友傳來一個網址 http://www.dadupo.com.tw/play/test-1.htm 我很好奇的過去做測試,得到一個答案… 你是個喜歡冒險,酷愛自由的人。想像力豐富的你,個性獨立,不大在乎別人對你的觀點。特別厭惡陳舊的觀念,及外來的束縛。不斷冒險、接受未知的挑戰,有助於你的成長。物質生活對你來說不算頂重要,你注重的是精神及藝術生活的充實。…… 如果你得到的答案跟我不一樣的話,請告訴我。目前為止,聽說每個人得到的答案都是一樣的,這如同「比馬龍理論」一樣,也像是「鷹架作用」理論。把對方形容得很神、很厲害,慢慢的這個人就會朝著那個方向去努力。但是如果期望太高、理想太遠的話,可能會因為太難達成目標而出現「棄保」效應。

洗過三溫暖的香草菊蜜皂

這是洗過三溫暖的香草菊蜜皂,且慢慢聽我道來這段艱辛的過程。 閒著發慌時,找來一個皂配方,照著配方準備油料時才發現我的橄欖油不太夠,臨時更改了配方內容,結果配方變得非常凌亂。 這次配方裏的蜜臘是我第一次使用,在攪打皂鍋時覺得奇怪…平常都要攪上一個小時,怎麼這次竟然不到半個小時就已經變稠了,還以為是自己的功夫越來越好的關係,沒想太多就把皂入模,隔兩天卻發現皂皂出油了!原來是蜜臘的溶點較低所造成假trace現象,如果把油溫提高就可以發現並還沒trace。 趕緊向資深皂人討教解救的辦法,得到指示後便動手將皂挖出來後放到電鍋蒸煮,再ˆ以攪打,再度入模。皂液真的變得很「木頭」,半軟硬、笨笨的質感。脫模時,真是硬得可以,先拿去冰箱冰凍兩小時後,我還拿出橡皮鎚死命敲了很久,才把皂從桶模中挖出來。我好像應該考慮買幾個吐司皂模,免得為了脫模而抓狂。 三溫暖配方: 椰子油 102g 橄欖油 340g 棕櫚油 110g 蜜 臘   50g NaOH    84g 水   196g 香草菊蜜茶包 2包 

奇怪的星期三

今天一大早就跑去狗兒汪汪的工廠,想買些手工皂的油料,誰知竟然大門深鎖,打電話一問才知道他們今天臨時有事沒開門營業,只好「無料而返」。 回程,突然下起大雨。我不愛穿雨衣,總是寧願淋雨,這次為了相機只好乖乖穿上我兒子的雨衣,樣子有點好笑…那是件橘色的兒童雨衣。 繼續騎車和雨一起飆上路,忽然感受到一架架飛機從身旁呼嘯而過的聲音及氣壓。很容易就找到通往機場跑道的馬路,那是一條非常寬的小路,僅僅隔著一道矮矮鐵絲圍籬,一群飛機在我面前滑步著,接著一衝就飛上天去了。 繼續冒著雨騎車往回家的路上,結果一離開機場的範圍,雨似乎瞬間消失,太陽也還露臉微笑著。

即將遠揚

飛機一架、一架 從我面前飛上天去 我,只能在地面上看著

香草菊蜜橄欖皂

我在這鍋「純」橄欖皂裏加了一包唐寧的香草菊蜜茶包,只是為了增加它的味道而已。今天把它切開後,發現裏面似乎還有點軟軟的,非常好切。 我用飲料利樂包當皂模,所以只需要把利樂包撕開,不需要費思心就可以脫膜完成。然後,用目測方式切塊,所以重量應該也是輕重不一吧…

黃色

院落小花

不純的純橄欖皂

這是我第一次做的「純」橄欖皂,使用的是加油站送的橄欖油,只看到標籤上寫著「橄欖油」,後來仔細看它的成份才發現裏面竟然有特級橄欖油、芥花油、葵花油、黃豆油,但是油品的比例則完全不知。 這鍋「純」橄欖皂,讓我整整攪了四、五個小時之後(凌晨三點半),在昏迷狀態下打算放棄,還好在靜置兩天之後它已有凝固現象,只是在半個月之後仍然沒有完全凝固而已。

得來不易的樂多T恤

星期四終於收到樂多寄來的T恤,因為等太久,所以已經完全沒有期待的喜悅,只有「收到就好了」的感覺。 一件T恤,只代表著某種意義,沒什麼…它總會有被遺忘的時候。

星期三的早上(2005-10-5)

遙望,林口發電廠 晴朗的早晨,小路上 辛勤,老農 藍天,再現 戀。浪和雲 晴空。遠揚

消瘦

經過兩個星期之後的秋月, 年華老去, 也消瘦許多…

我掩護你

兩小無猜

慎德居

這是那座三合院正身上面的堂號「慎德居」,一看更是喜愛,「慎德」一直是自我要求的標準。甲寅年大約是西元1854、1914、1974,只是沒找到主人無法確認年代。

夢想中的自在茶館

利用空閒,騎機車到處晃,沒想到會在路邊遇上這座院落,標準的三合院,前面還有一方小水池。 我停下車,在院子裏前前後後觀察了好一陣子,這大宅跟我在傳藝中心看到的黃舉人宅的年代相差不遠,沒有日據時代的痕跡,仍然還保持著原貌,只可惜左右護龍又外加了兩段新蓋的小屋,雖然沒有損傷,但看起來就是怪怪的。 當下有一個衝動,就是想把它買下或租下,然後佈置成我心目中的「自在茶館」,但是我想也只能想想罷了…人家怎麼可能把祖厝交給我呢?