佛手茶包

通常一般人對於茶包並沒有什麼好印象，市面上一般茶包的重量約為2公克，是大量生產的茶末包裝，所以多多少少泡出來的茶湯會有苦、澀的現象，通常只是喝喝茶的顏色，或是公司、行號招待客人的偷懶方法。　　為了讓茶包也能泡出好味道，我們經過無數次的研發、改良及試驗，並堅持物超所值的3公克包裝，所以雖然只是小小一包茶包，依然可以泡出超水準的茶湯。除了重量的差別，在包製過程也下了不少工夫，茶末在以手工包製之前需要經過兩道手續把茶末粉及較粗糙的茶末去除，包製完成後再經過數十小時的溫火烘焙。這種工序的茶包除了耐泡之外，也比較不會有茶湯苦、澀的現象，更神奇的是茶包存放越久越有滋味，茶湯會變得更香醇好喝。

　　偶然找到的瓷器茶具組，花色還不錯，看起來像是舶來品卻有聞香杯，是少見的組合，用這種兩人份的瓷器茶壺來泡茶包也是不錯的選擇。在泡茶包時也跟一般泡茶一樣的程序，先將茶壺、茶杯用熱開水燙過，除了清洗也順便提高茶壺的溫度，以免沖泡時熱開水的溫度降溫太快而泡不出茶味。

　　將茶包平放於茶壺內，再倒入熱開水。第一次沖熱開水通常稱為溫潤泡，是為了讓茶葉舒展，所以泡茶末包時不需要溫潤泡，如果您覺得第一泡的茶湯直接下肚會怪怪的話，那就讓茶包過一下熱開水即可。至於沖入熱開水後幾分鐘倒出來喝的問題實在沒有標準答案，請各位依照自己喜愛的濃淡自行調整時間。