茶香白煮肉

我常常弄白煮肉吃，當然也試著拿茶葉增添肉肉的香味，試了綠茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶四種茶葉，結果…還是普洱茶的去油力強。但是拿來煮肉的話，似乎不是很理想的佐料，因為煮出來的肉硬硬的，一點油都沒有，肉失去了彈性，很難咬。我個人覺得那四種茶，大概是鐵觀音比較適合煮肉，煮起來不會失去肉的彈性，也帶著鐵觀音的淡淡清香味。

　　這個煮肉的實驗讓我聯想到減肥的問題，坊間流傳著喝普洱茶可以減肥的說法，但是有多少人真的靠喝普洱茶減肥成功呢？如果依我所做實驗的結果推論，茶水經過腸胃時或許可以將少量脂肪釋出，但是這需要喝多少普洱茶才能達到效果呢？如果用普洱茶泡澡的話，是不是也能達到去油脂的功能呢？在滾燙的普洱茶水中浸泡著，應該效果更好吧…

　　我忘記說一件很重要的事情，被我拿來實驗的普洱茶是熟茶，之前我所看過的普洱茶相關實驗數據也大多是熟茶的資料。