自在茶館。MyTeas

在巷弄裏尋找上海老房子時發現楊芝華阿姨的華古堂，位於陝西南路186弄5號，在上海地鐵10號線陝西南站靠淮海路的陝西南路，莉森在上海旅遊期間總是搞錯方向，就在同一條路上來來回回走，真像傻子。 莉森和阿姨一見如故，就是特別投緣，或許我們都有相同的愚癡，都是收集狂，阿姨收藏老上海機械錶及雞血、田黃已經有二、三十年之久，生活簡單，傾全力專心投入自己喜愛的收藏。 莉森非常喜歡上發條後手錶發出的滴搭聲  阿姨幫忙找了幾款倉存錶讓莉森挑選，真的蠻難挑，每個手錶都很有特色。

逛完上海豫園、城隍廟，往地鐵站方向走，就可以看到多寶古玩城，裏面有許多古玩店，聽說有些店家是由東台搬來的，逛一、二樓仍然覺得冷清，或許是因為非假日吧…，也看到許多店主聚在一起打牌打發時間，這現象在曹家渡花市也看到過的。 逛一圈後只走進一家店裏坐了一會兒，和店主聊兩岸的高古陶瓷現況，果然有差不多觀點的心得分享，店主來自江西，經營高古陶瓷已是第三代，很大方的讓莉森在店裏拍照並隨意觀賞收藏，更是不藏私的分享收藏的經營心得，也讓莉森大開眼界。

特別挑選離開上海的前一天搭游船，沒想到竟下一整天的雨，在大茶飯享用冰火菠蘿油、港式鴛鴦之後興緻不減的搭地鐵從南京西路到南京東路站，出地鐵站走幾分鐘遠遠就可以看到外灘，直直走到路口，兩邊即是鼎鼎有名的和平飯店。 在上海隨興尋找茶的蹤跡，先在威海路發現博茶堂普洱專賣店，店裏陳設滿是台灣來的陶藝作品，還有為數不少的老普洱及台灣茶，沒錯！老闆也是來自台灣，店裏的接待人員是來自江西的邱小姐，看起來年紀輕輕的小姑娘應對都非常得體，若我是老闆鐵定讓她入股分紅以確保不會被其他茶行挖角，在店裏喝幾款茶，感覺很不錯。 中山公園站附近的天山茶城，看起來蠻冷清的，其實主要的原因應該是店家的經營態度，若只是以過日子的心態經營鐵定客人不上門，越是不景氣時客人對於品質越是挑剔，沒有好茶如何能吸引客人上門呢？ 走進茶城只在專營武夷岩茶的大同成停留，老闆夫婦熱情招待店裏的招牌茶，喝茶時討論著兩岸的茶葉市場及經營心得，與莉森的觀察不謀而合，老闆主動邀約明年春季一起到他們的茶園參觀，並贈送幾款岩茶樣茶給莉森帶回，其中有一款武夷岩茶餅更是特色，後續再介紹大家。

去年這款台茶20號迎香剛做好時，非常香甜，走的是清新甜美路線，沖泡時，遠遠就可以聞到茶香，朋友直呼：根本就是香水茶！ 雲香冬茶倒入小焙茶籠，將茶葉舖平以便受熱溫度平均，一包四兩（150公克）的份量剛剛好，完全不必翻動茶葉，以80度焙三小時，這次前兩小時連續焙，隔天再焙一小時，兩天後才拿出來沖泡。 茶葉幾乎看不出有焙過，沖泡時從茶湯顏色及茶香表現可感受有些差異，曾經喝過毛茶後更可以感受到極大的不同。 原本青春奔放的香氣變得秀氣甜蜜，並有細膩的回韻香，茶湯口感更為平易近人而如影隨形。 用瓷杯的口感讓人覺得冷靜，換涂慶賀老師的多彩釉小杯，果然茶湯口感如彩色般的厚實燦爛。

兩把很讚的茶壺，通常不會有人想到把它們拿來進行PK賽，偏偏莉森就是太閒，就拿它們來玩玩。 台灣壺商訂製款紫砂石瓢 朱泥菊瓣壺 兩把壺試同一款微電焙烏龍，從照片中可以看到玻璃杯裏的茶湯顏色不太一樣。 怕是光線問題造成的差異，將兩杯茶水交換位置後，紫砂壺的茶湯仍然比較光亮。 倒入白瓷杯中，可以看到左邊的茶湯有點點偏紅。 右邊的茶湯比較透亮 幾泡之後，右邊茶湯的表現比較有繼航力。 將茶壺中的茶葉倒出來比較，右邊的比較舒展。 美斯樂紅頂茶 來自泰北美斯樂的阿薩姆紅茶，源鴻茶廠朱鴻昇先生於三十年前從台灣帶到美斯樂的茶種，與被遺留在泰北的國軍遺族後人一樣的坎坷，紅頂茶種植於石礫土坡，口感跟台灣的台茶八號完全不相同，紅頂顯得穩重許多，相信喝過都會留下深刻印象。 相同的茶具，再次測試兩把壺的性能。 浸泡三分鐘之後，倒出茶湯，右邊紫砂壺的茶湯似乎比較厚重些。 左邊茶湯有光暈，顏色較深些；右邊則比較平均，顏色比較亮紅。 右邊的茶湯還有水霧現象，左邊則沒有 右邊茶湯非常清透 一樣的泡沖次數及時間，右邊茶湯顏色及味道較持久。