今年的三月是寒冷的，也是多變的…
如果想要避開下雨茶，預估雲南大樹、古樹茶的採收可能只有兩星期的時間，能訂製的茶款及數量也少了，至於價格方面就更無法預測。其他大廠牌的普洱是否會減產，會不會漲價？漲！一定漲！所以想下訂今年春季茶，請張大眼睛仔細看看茶底吧。
最近拿出2008年珍藏的阿里山條索狀大紅佛手，嚐了它的滋味也評估是否今年會訂製條索狀的佛手茶，所以分別試了兩次，一是存放兩年之後拆封首泡，二是拆封多日之後的狀況。拆封首泡的茶乾是迷惑人的勾魂香，不必喝，光是聞就夠了！茶湯表現也非常棒，膠質夠，杯底香持續許久，沾了茶水的手也是香氣四溢，像是打翻了香水。
放了許久的茶乾沖泡表現就變得薄弱、無力。
3 月 28th, 2011
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