台茶8號。阿薩姆

產自南投縣魚池鄉的台茶8號阿薩姆茶葉有著壯碩 、骨感的線條，讓人好奇它的味道跟台茶18號有多大的差異呢？

阿薩姆是來自印度的茶種，英國人愛上紅茶後也從印度進口茶葉，通常採用切碎拼配方式以維持茶葉品質，但紅茶只是英國人吃下午茶時的配角之一，在茶裏加牛奶、加糖的動機應該是為了避免紅茶入口時的舌頭的麻澀感。

這款台茶8號跳離以往阿薩姆紅茶的印象，以較輕度發酵的工序方式讓澀不見了。

保留阿薩姆的溫和、穩重，但也賦予它更為清甜、爽快的新風貌。

雖然阿薩姆跟紅玉都是大葉種，但是茶性及味道真的差異很大，阿薩姆是脾氣平和、直爽的大姑娘；紅玉像是大戶人家的千金小姐，有點小脾氣又愛捉弄人，讓人捉摸不定，又時時維持著大戶人家的氣度。