泡茶很有趣

南宋末年吳自牧撰《夢粱錄》記載臨安的風土民情，其中卷十六 提到「蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。…」，可見當時的茶已是日常生活的一部份，甚至宋代的茶文化也遠渡日本成為重要的文化資產。目前普遍的泡茶方式是延續明代朱元璋洪武二十四年(1391年)「廢團改散」之後的葉茶形式，散茶製茶方式也比團茶製法更能呈現茶的真滋味。

以陶土茶壺沖泡緊壓茶

以白瓷壺沖泡條索茶

以直火煮茶

泡茶就如同是以茶葉為主角的實驗，除了茶葉之外其他的因素都是實驗變數，例如：使用的水及水溫、茶具、沖泡手法、泡茶環境及氣氛…等甚至泡茶者的情緒都會影響茶湯的呈現，更複雜的是茶葉本身也時時都在變化著，但也因為如此才會讓泡茶這件事更顯趣味。泡茶是為了給人喝，該泡什麼茶？該如何泡？該用什麼茶具？都沒有標準更沒有對錯可言，只要喝茶的人能接受即可。

找到王力宏唱的「柴米油鹽醬醋茶」，仔細看過一遍，結果裏面根本沒有「茶」的蹤跡…

資料參考來源：
中國哲學書電子化計劃 https://ctext.org/zh