2012/08/20

魚池鄉大葉種山茶--黃金紅

南投縣魚池鄉在日據時代即是出產紅茶的重要據點,莉森的外公即經歷過紅茶盛世,近年聽舅舅、舅媽們的描述才得知以往的年代裏外公每天最重要的便是和朋友、鄰居從一大早開始泡茶、聊茶,這些事情在莉森開始接觸茶之前並不知道,沒想到茶會變成生活重心,更是莉森的信仰。


七月份特別請表哥李江源帶我走訪魚池鄉重要的紅茶達人,也見識幾款原生種山茶的發展潛力,黃金紅便是其中之一,茶樹上的茶葉呈現嫩黃色,在陽光下閃閃發亮,就像是黃金一般閃亮,因此取名為黃金紅,其實除了將其做成紅茶也可以試作烏龍,到時就稱之為黃金烏龍。


條索狀的茶索,其實是很容易碎裂的,碎裂的碎茶唯一去路就是做成茶包。


山茶的口感通常比較不澀,茶湯顏色較深,不似台茶十八號那般鮮紅,涼氣做得比較淺,非常耐泡,而且順口。