螃蟹腳

什麼是螃蟹腳？螃蟹腳有什麼特別的？連我自己都很好奇…

 這是剛採下來的螃蟹腳，曬乾後就乾癟癟的了…

依據網路上找到的資料可知螃蟹腳有採自茶樹和果樹兩種，茶樹螃蟹腳以景邁古茶園最著名，價格不輸現在最夯的老班章，在勐宋、臨滄等古茶園也有零星的螃蟹腳產出，據說它有調節血糖、血壓及心血管疾病的保健功效，但是不宜太頻繁飲用。螃蟹腳其實是一種茶絨寄生菌，當它寄生在茶樹時，茶樹是它養份來源，漸漸的茶樹就會枯乾而死。螃蟹腳因它的外型而得名，當然還有它的味道有點點像海鮮一般的腥味。

除了在老茶樹可能找到螃蟹腳，目前在較年輕的茶樹也發現有螃蟹腳的蹤影，甚至聽說有茶農專門種養螃蟹腳，因為養螃蟹腳比種茶好賺許多。

螃蟹腳也有等級之別，年輕的螃蟹腳和資深的螃蟹腳價格就相差很多，培養型跟野生採摘當然也相差很多。