跳到主要內容

2009春季臨滄野生雪笋

佈滿白毫的芽頭,喝過水之後就變得胖胖的,有點點福態,樣子有點像筍子,我認為它是白茶…


雪芽


它採自雲南臨滄茶區海拔超過1900公尺的野生茶樹,採摘才冒出的芽頭,超幼嫩的…把茶葉仔細端詳一番,葉肉有點厚度還呈半透明狀態,就像是蘆薈的透明果肉,猜想把茶泡過再拿來炒蛋或炒肉末之類的應該吃起來很清爽。



雪芽的茶乾看起來就是毛絨絨的,很難跟泡過之後的樣子做聯想。沒有經過殺菁處理,但經過日光曬菁的工序,依它的樣子取個名字--笋茶,以便利自己和茶友們對於茶的識別,也免又被其他人誤用。


當然茶湯看起來就是淡淡、淺淺的,如果久浸之後,茶湯會有酸味出現;茶的味道表面是淺的,但是卻又綿綿的、深深遠遠的…

留言

這個網誌中的熱門文章

鹿谷。玉春茶坊

  前幾天收到鹿谷鄉 玉春茶坊 林獻鎮老師寄來青心烏龍、金萱兩小包樣茶,目前還沒試喝,不過我相信一定是很不錯的茶。沒試喝是因為我感冒已久,怕浪費好茶;而且唯一的數位相機也壞了,沒辦法幫樣茶拍照片。   玉春茶坊主人林獻鎮先生是2002年從鹿谷鄉廣興國小退休的教師,世居鹿谷鄉廣興村,家族自清朝末年起即開始栽植原生茶並從事茶葉批發生意。林先生自從軍中退伍後從事教育工作並於課餘之際協助家中之茶園管理及製茶相關研究工作,於1976年開始參加鹿谷鄉農會之茶葉比賽,至今成果輝煌。   我從他們的網站資料裏得知玉春茶坊的招牌茶-蟬涎香,之前林老師也寄過蟬涎香樣茶給我試過,一開始我不太清楚它的茶種,只是一般的泡法試茶,有蜜果香,但是另外的特殊香味並不是我所熟悉的,向林老師確認後才證實我的懷疑,果然是金萱茶種的蟬涎香。   目前林老師也擔任台灣日報竹山鹿谷地區的駐地記者,積極為地方產業做詳實報導及推廣當地的茶藝訊息,希望讓民眾了解竹山鹿谷地區的產業發展情形並推廣茶藝文化活動,以促進產業的發展及升級。 玉春茶坊 049-2752752 林先生 m203036936@yahoo.com.tw

香港嶤陽茶行的鐵觀音和水仙

這是為了不久之後迎接『茶多拉盒子』的準備工作, 莉森找來嶤陽茶行出品的水仙、鐵觀音兩款各三種等級的岩茶, 打算先練練基本功,不知沒有茶友也想一起練? 特別鐵觀音茶王 140g 本山正綠觀音 140g 極品正鐵觀音 140g 天心岩特別老欉水仙 125g 天井岩真欉水仙 125g 幔陀西正欉水仙(無罐) 125g

雷窯。郭瑞聰

許久不曾在鶯歌老街上閒逛,假日的人潮總是讓人敬而遠之。