2013/06/13

大禹嶺。烏龍紅茶

南投仁愛鄉海拔2700公尺的烏龍茶園,特別在最後的採收做成一批紅茶,茶園主人對於茶的表現覺得十分驚艷,原來高山紅茶可以如此香甜美好。


茶葉索條落在瓷杯發出清脆聲響,非常骨感的茶葉。



浸泡在熱水中的茶葉呈現舒展的姿態,很漂亮。


紅茶的茶湯並不一定都呈現紅色、酒紅色,所使用的熱水溫度、茶具等因素會影響茶湯的表現,因此每次泡茶都要細心觀察及品飲,才不會浪費茶葉。


相較於使用蓋杯沖泡同款茶,使用朱泥壺沖泡的茶湯顏色就偏橘紅色,茶香也比較沈穩。