大約購於1995年100g鐵罐裝的碧螺春,沒想到現在拿出來喝,竟然還喝得到綠綠的味道!茶葉幾乎都是些嫩芽,看起來非常新鮮、可口。 沖過兩泡,我忍不住想嚐一嚐她的味道,便把茶葉挖去做了一道烘蛋。 加一顆雞蛋、些許太白粉水、鹽,攪打均勻,熱油鍋後,倒入烘煎,待一面呈金黃色時再換面烘煎,雙面皆呈金黃色即可起鍋。 利用太白粉讓茶葉保持鮮嫩,蛋液均勻攪拌讓茶的味道充滿蛋體。 烘蛋一入口幾乎沒有感受到茶葉的存在,但,每一口都有碧螺春的味道。 |
大約購於1995年100g鐵罐裝的碧螺春,沒想到現在拿出來喝,竟然還喝得到綠綠的味道!茶葉幾乎都是些嫩芽,看起來非常新鮮、可口。 沖過兩泡,我忍不住想嚐一嚐她的味道,便把茶葉挖去做了一道烘蛋。 加一顆雞蛋、些許太白粉水、鹽,攪打均勻,熱油鍋後,倒入烘煎,待一面呈金黃色時再換面烘煎,雙面皆呈金黃色即可起鍋。 利用太白粉讓茶葉保持鮮嫩,蛋液均勻攪拌讓茶的味道充滿蛋體。 烘蛋一入口幾乎沒有感受到茶葉的存在,但,每一口都有碧螺春的味道。 |
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