自在茶館。MyTeas

坪林文山茶區距離莉森最近，卻現在才開始認真找茶，千萬不能小看坪林，因為它是台灣延續福建安溪茶的起點，要喝細緻的工夫茶，走一趟坪林吧！ 經營坪林茶有四十幾年經驗的老闆特別挑出當地人稱為「紅梅」的蜜香紅茶推薦給茶友們，採摘青心烏龍茶種春季的嫩葉做成紅茶；長久以來坪林紅茶以外銷為主，但成本提高之後反而不利出口價格，意外的讓坪林紅茶有機會留到店裏銷售。 喝坪林茶要以工藝角度欣賞，不管是茶葉、茶湯，它們的呈現方式與其他茶區完全不同，適合慢慢品、細細嚐，小壺、小杯是具備的茶具。

這款水仙是建福茶莊杜春明先生(T4U茶藝論壇創辦人--嗜茶士)在高雄時期的作品，數量原本就非常稀少，經過二十多年的消耗之後所剩不少。 有人買不到A茶，先買B茶，再要求換A茶…記得下次直接退貨就好，千萬別上當！

Tea For You茶藝論壇是繼茶顛話茶論壇之後的茶葉專業社群，在FaceBook流行之前，喜歡喝茶的網友們每天都要去探探最新的茶葉相關話題；智慧型手機普及很快的改變大家的網路使用習慣，以往瀏覽網站能凝聚社群力量，現在網路使用者越來越孤單，孤單到只能秀自己和看別人秀，表達意見的機會越來越少，知識性內容也越來越少見。 這款鐵觀音茶王是2007年建福茶莊在T4U成立週年推出的紀念茶，該鐵觀音茶園於多年前的颱風過境時已完全流失，因此更具收藏價值。本款茶王是將不同季節混堆，重火炭焙的精製茶款。 不同階段喜歡的茶略有不同，應該喝什麼茶也沒定數，但具嚐鮮精神的茶友自然會有新發現！！

[caption id="" align="alignnone" width="375"] 2010重焙六月白佛手茶[/caption] [caption id="" align="alignnone" width="500"] 焙火過的茶乾看起來有點霧霧的[/caption] [caption id="" align="alignnone" width="500"] 茶湯綿密滑順[/caption]

這款金萱是建福茶莊杜師傅的兒子涵棣做的茶，也正是茶多拉盒子裏的那一款金萱，茶乾看起來很油亮、青壯，第一沖的瞬間可以聞到帶著奶香味的清新茶香，溫潤泡之後接著用稍微降溫的開水再沖泡，倒出來的茶湯是蜜黃色的，不同於已往的金萱經驗。通常金萱是做輕發酵，茶湯是黃綠色的，而且不耐泡的。 聞著杯蓋上的香氣，真是迷人的味道，一開始覺得它的奶香不夠濃，後來多試幾次之後才發現原來奶香都在冷茶湯裏。

平淺的酸香，茶湯入口後，延續許久… 令人忍不住還想再來一杯酸香。

採收約300公斤的佛手茶菁，做好只剩72台斤，而且是還沒挑掉枝梗的重量。   經過揉捻機的揉捻之後，木質化的茶梗呈現纖維絲狀， 需要挑掉的部份真的很多…很令人心痛！   挑完枝梗之後，只剩三分之二…但茶葉看起來漂亮多了。   和一般紅茶比較是很不一樣的風味， 茶湯味道更為厚實飽滿， 入口是又熟悉、又陌生的玫瑰香…

今年秋季裏普洱茶訂製的量減少了，所以有點閒錢可以回頭收些台灣的烏龍茶，資金有限，喊價的能耐也有限，但是好茶不立馬下手，很快就變成遺憾茶。 春季時買幾包阿里山烏龍，沒想到曾經喝過茶的茶友們至今仍唸唸不忘；還有茶友大方的跟朋友分享2009冬。紅香水仙之後，回頭來問茶的，當然又是遺憾事一樁。莉森自己也為了減少憾遺而努力，努力著提領大筆現鈔去換茶回家囤倉，在外人看來可能非常瘋狂，但是對於一些大戶而言還真是小巫見大巫，莉森真的只是超級小咖而已。 之前少減接觸大禹嶺，現在漸漸習慣大禹嶺的行事風格，大戶動不動一出手就是100斤、150斤，試完茶就要求立刻打包，盤商為了達成客戶的要求，包茶包到半夜兩、三點也是常事，莉森就曾經去當過臨時包茶工，茶在包裝過程受到的待遇其實都一樣的，但是身價就是大大的不同。 這款清境烏龍採自盤商親自照顧的茶園，海拔約1600公尺，莉森喝完第一杯茶就立即全部打包，深怕一猶豫，茶就被掃光了，全部打包也只得4兩裝共35包，真是少得可憐。 茶湯飽滿、甜水，茶香非常深遠，似乎沒有什麼缺點，唯一可惜的是搶到的茶太少。

之前大部份都只喝到春季的佛手，夏、秋季的佛手我也還沒喝過，雖然我去年訂購了十斤的中焙火六月白，但是到目前為止仍然沒喝到，因為焙茶師傅手上還有好幾百斤以上的茶還沒焙好，連我的六月白也還在等候待焙中。 　 這款冬季佛手濃郁芳香，一點都不像毛茶。茶葉舒展開來就有茶杯般大小，也鑲了紅邊，茶湯是濃濃的顏色，味道有點兒像水蜜桃香。為了拍照而準備的一杯茶，在按下多次快門後，它總是變得特別有味道。尤其是在茶湯涼了之後，茶湯香氣特別明顯，喝起來也特別耐人尋味。