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收藏自己的普洱訂製茶

收藏自己的普洱訂製茶 喝普洱茶已經變成全球時尚潮流象徵,從傳統港倉普洱到大樹、古樹茶,再進階到單株茶,茶餅重量也由每餅357公克改成250克、200克、100克,需求增加但高端茶的數量並沒有增加,甚至被限制採摘,普洱茶越來越被珍視並追捧著,特殊茶款也不是有錢就能買到、喝到。 大茶廠出品的普洱茶許多被當成期貨操作,動不動就傳出翻倍漲價訊息,更多買茶的收藏者並沒有喝過茶是什麼味道,純粹就是投資為了賺錢而已,實在很難想像這些茶在N年以後會變成什麼狀況?那些茶真的能喝嗎?數量多又沒被消耗的話還有升值空間嗎? 為了真正收藏好茶,挑選品質條件兼優的普洱毛茶,並壓製成自己的收藏茶是不少普洱茶店家的選項之一,這些訂製茶是從2008年起開始逐年訂製,包裝也是自己設計的款式,也因為是收藏自己的茶,所以不惜成本的挑選當時最好的原料茶並壓製成400公克規格。 很難說訂製茶是不是正確的投資方式,但是絕對是獨一無二的精選收藏,流通性肯定不是主要考量,重點是將只會分享給懂得欣賞的知音。

雲南滄源。司崗里

司崗里位於雲南省滄源佤族自治縣,臨滄市最南端,其西、南與緬甸相接,2005年佤族開辦「摸你黑」狂歡節, 「摸你黑」即佤族民間用鍋底灰、牛血、泥土塗抹於額頭上以驅邪祈福求平安的習俗。 茶館於 2008年 開始訂製大樹茶時即開始關注大樹茶陳放多年後的茶質轉變問題,當時找到的標本便是2005年司崗里,也是這樣的機緣收集2005、2006、2007連續三年共五款。 層架下層由右至左分別為灰色2005、黃色2005、小綠2006、藍色2007、綠色2007,2007藍綠的差別在於不同海拔。

2009春。雲縣大樹茶

2009春。雲縣大樹茶

普洱愛莉森嗎?

普洱茶的定義是採用雲南喬木大葉種曬菁毛茶為原料並且在當地生產製作的才算是普洱茶。

2009春。蠻磚

這餅蠻磚是2009年春季茶,蠻磚又稱曼莊,是古代六大茶山之一,歸屬於勐腊縣。

易武麻黑和景邁的黃片茶餅

黃片指的是比較成熟的茶葉,照片上左邊的是景邁茶區的黃片,採的比右邊麻黑較年輕些,因此可以看出右邊茶葉比較粗、大。 景邁黃片的茶湯口感綿蜜、層次也蠻豐富,香氣也很棒。 這照片裏的麻黑是收藏於2010秋季,大媽特別採比較大葉的黃片,古茶樹的黃片果然比較醇厚、溫和。

2012秋。易武一扇磨古樹茶

[caption id="" align="alignnone" width="500"] 2012秋。易武一扇磨古樹茶[/caption] 採自易武茶區海拔約1700~1900公尺的一扇磨,是茶樹齡約3、400年的純料古樹茶。 [caption id="" align="alignnone" width="500"] 2012秋。易武一扇磨古樹茶[/caption] 雖然茶葉比麻黑大媽的較薄、嫩,但是味道卻比較沈、重,非常值得觀察的一款茶。 在沖泡這款茶時,一直覺得茶的味道怪怪的,茶湯喝來總是有股類似水溝的悶餿味,只好拿出麻黑再泡一次,在麻黑的茶湯裏悶餿味並不明顯,只認為是一扇磨的問題。沒多想的狀況下再次試過一扇磨、易武,竟完全沒有悶騷怪味的問題,仔細回想,發現原來是電茶壺裏隔夜水所造成的,各位茶友請切記這個細節,否則再高檔的茶都沒辦法大展身手的。

2012秋。麻黑古樹茶

[caption id="" align="alignnone" width="500"] 易武麻黑古樹茶[/caption] [caption id="" align="alignnone" width="500"] 易武麻黑古樹茶[/caption] 中斷兩年之後終於等到高大媽的麻黑古樹茶,距離上一批2010秋季麻黑已經兩年,大陸經濟熱絡之後想要買到平價的古樹茶真是難上加難,平價又想挑選質量好的茶還真是需要運氣,若是茶質不好又高價也只好放棄。 許多茶友一直在等待大陸普洱崩盤,但依莉森的觀察看來古樹茶是不可能崩盤的,也因傳統普洱老茶有行無市的飛漲價格,讓一些剛入門的普洱喝茶人口轉而往古樹茶的方向走,會崩盤的應是來歷不明的茶。 歡迎喜愛古樹茶的茶友們預購這款好茶!! 麻黑高大媽的相關內容: http://teas.id3573.com/archives/1450 http://teas.id3573.com/archives/1474 http://teas.id3573.com/archives/157 http://teas.id3573.com/archives/186

德康號精選

德康號是永德茶區的古樹茶,莉森特別挑選出2010春季的梅子箐及2011春季的班卡、文曲等三款各一餅(357g) 為精選組合。

2012紫鵑

參閱資料: http://www.puercn.com/puerchazs/mphc/192.html 中國普洱茶網:雲南紫娟茶 在網路上查「紫娟」比「紫鵑」容易找到相關資料,不過我也不想再去追查為何有兩個同音的名字,莉森只想認定自己知道的茶叫做「紫鵑」,紫鵑也是紅樓夢裏林黛玉的大丫頭。紫鵑的茶性跟古木蘭有點雷同,也是輕靈具滲透力的茶,茶湯入口雖然會感受到澀,但接連而來的香、韻會讓人著迷。 紫鵑茶的茶索顏色是紫黑色的,茶梗也是深色的,嫩葉有毫毛。 泡開的茶葉每片都是紫藍色的,有些葉片又局部呈現橘紅色。 從茶湯裏隱約可以看到紫藍色,如果是偏綠色的應該就不是紫鵑,紫芽跟紫鵑價錢差很多哦! 浸泡一整晚的茶葉,紫藍色有點退去,呈現碧綠色,茶梗顏色也變淡綠。 撈幾片茶葉出來拍張近照,葉片形狀呈現細長狀,葉脈真的比較不明顯。 紫鵑是非常特別的茶,日月潭金皇頂山茶與紫鵑便是類似狀況,也算分株人工培植,但這是保留原本茶種的唯一方法,相信不會減損茶本身的價值。

2010春。雲縣大樹茶

茶葉細嫩,茶湯入口,茶香滿溢。

小茶罐

訂製茶器時也順便訂製幾個小茶罐,容量約可放100克的烏龍茶,當時是要求用陶土,沒想到田力先生貴人多忘事的把茶罐做成日本瓷土,還是乖乖把它們捧回家。 三個高長型、三個矮胖型,另一個是唯一的藍色釉,真的蠻特別的顏色,天空藍。 訂製兩種不同造型也是有原因的,想試試不同形狀的茶罐@存放的茶葉,日後泡出來的茶是不是會有不同的味道?

2008秋季澄順號--勐庫大樹茶

這是今天3/20下午拍的照片,拍茶底的這張照片因為相機的自動測光而有點偏亮, 卻也看得比較清楚茶葉用料的情況,除了基本大樹茶料還加入較高海拔的茶料。 許多茶友問到大樹茶是存放一陣子再喝比較好呢?還是可以現喝? 莉森挑選茶的標準以可以現喝為首要條件,茶質優、有特色及獨特風格, 所以非常鼓勵茶友們有茶就喝,千萬別等到人、茶都老了再喝, 如果沒立即喝看看,如何知道自己花錢買到的是什麼樣的茶? 也有茶友問大樹茶的轉變問題,普洱茶是需要長期觀察才能真確知道它的變化, 這款勐庫大樹茶是2008年秋季訂製的,目前茶轉變得比較內斂也顯得沈穩些, 一口茶湯就能讓茶的口感持續許久。 http://id3573.com/blog/archives/600 之前曾經在此介紹過勐庫喬木餅茶兩款(有紙、無紙)。 喝過自己訂製的勐庫大樹茶,也才確認那兩款茶的來源是勐庫。

戴志賢--蝸牛小茶倉

和戴先生認識許久,一直希望能夠收藏他的作品,最近終於拿到這件蝸牛小茶倉,不是戴先生的作品不好,而是我一直搶不到。 擬真,把竹子的細節做得很棒,而且細節多到讓我覺得不可思議,作品的每一個角落都可以發現戴先生留下的驚喜。 作品上有兩隻蝸牛,而且是一大一小…這款作品好像是為某位茶友而量身打造的…

2010春季定株小餅三款一套

選定 南糯山竹林寨 、 石頭寨 及 景邁 三個茶地, 各挑三株數百年古茶樹採製250公克茶餅,每棵樹限製五公斤。 南糯山竹林寨 :樹高四公尺以上,樹齡五百至七百年之間。 南糯山石頭寨 :樹高五公尺以上,樹齡五百至七百年之間。 瀾滄景邁 :樹高六公尺以上,樹齡數百年。

2010年春季德順號易武麻黑

趕在2009年12月31日把易武麻黑秋季茶寄送給茶友,喝過這款茶的茶友們幾乎都續訂春季茶,而且更令我感動的是他們也都如期付妥訂金,甚至有些茶友付清全額,還有一些訂購春茶的茶友之前不曾喝過我的訂製茶,真不知道他們怎麼找到莉森的?又怎麼能夠信任一個素不相識的人呢?   預購價只優惠到 2010年1/31日, 請把握機會!!

石頭新寨0901

處理完昨天的一場混亂之後,一大早起床的第一件事情就是把去年買的石頭新寨拿出來喝,這是款限量版收藏級的古樹茶,有機會喝到的人還真的不多,這年頭喝茶也要緣份。 抓把茶葉放到蓋杯裏,水開了,緩緩慢慢的往蓋杯裏沖入開水,看到炒焦的茶屑浮上水面,這就是茶山裏炒茶的問題之一,茶葉炒焦,我繼續沖開水一直到焦屑減少為止,通常第一次的茶湯我是不會倒掉的。 茶湯入口沈穩,口感圓滑卻帶著股想要衝撞出一片天地的力量,入喉之後,茶的香氣才開始上場演出。沈穩口感的茶湯,讓人覺得非常飽滿,飽滿之中卻還能讓茶香在裏面翻滾,隱隱約約的蜜桃香氣,真是令人捉摸不住。 冷湯讓口感變得濃烈有勁,茶湯入口瞬間微苦卻又立即轉化為甘甜滋味。